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鲤鱼抽鱼腥线的正确方法
鱼身上那条白色的是
鱼腥线
吗?能吃吗?
答:
在我国北方地区,人们吃
鲤鱼的
时候,习俗是要把鲤鱼身体两侧的那根筋抽出来,这根筋就是“
鱼腥线
”,学名叫“侧线管”!几乎所有的淡水鱼类都有侧线管,之所以称它为鱼腥线,是因为把它抽出来后,闻上去很腥,民间便一直认为它就是鱼腥味的来源,答案是这样的吗?我特意请教了一位做鱼,做了30多...
怎么样去除
鲤鱼腥线
答:
鱼身侧距鳃一厘米处竖着浅切一刀,中间会看到
鱼腥线
,慢慢拉出来就好了 煮
鲤鱼
时加大葱、姜、料酒就行了。
鱼腥线
有必要去除吗?怎么去方便?
答:
如果您经常去饭店的话,就会时常听到您点的这道
鲤鱼
是否有老人食用,意思就是说有老人吃的话,服务员会特意的安排厨房去掉鱼腥线,防止犯病,因为这个事情在饭店真实的发生过。去除
鱼腥线的办法
:1、将已清洁鱼鳞的鱼放在切菜板上,在鱼尾上切刀,将其切得更深,深至鱼骨,然后在鱼嘴盖后方切一厘米左右...
鱼的腥线
在哪
答:
如何
抽出鱼腥线
?
方法
一 抽的时候在鱼头后一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行,里面有个白点,用手掐住,慢慢的揪住,然后用另一只手把鱼尾提起,放下鱼尾的时候,揪
鱼腥线的
手一带就拉出来了,这样一提一带,几下就把鱼腥线拉出来了,而且鱼腥线还不会断。方法二 将鱼平放在案板上,...
为什么吃鱼要去掉
鱼腥线
答:
去掉“鱼腥线”,可以使鱼口味更鲜美,并且使鱼的腥味减少到最低点。鱼腥线直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的鱼腥线
较为明显,容易取出。抽掉了这根鱼腥线,做出来的鱼就没有腥味了。还有一种说法,鱼之所以在人受伤、...
鲤鱼的
鱼线是不是
鱼腥线
?
答:
如果您经常去饭店的话,就会时常听到您点的这道
鲤鱼
是否有老人食用,意思就是说有老人吃的话,服务员会特意的安排厨房去掉鱼腥线,防止犯病,因为这个事情在饭店真实的发生过。去除
鱼腥线的办法
:1、将已清洁鱼鳞的鱼放在切菜板上,在鱼尾上切刀,将其切得更深,深至鱼骨,然后在鱼嘴盖后方切一厘米左右...
怎么处理
鲤鱼
?就是刮鳞和去内脏?
答:
如图所示 第五步:然后从尾部用手开始掏出里面的内脏,然后冲洗干净;如图所示 第六步:接下来将两面的鳃用食指抠出来;如图所示 第七步:然后将鱼内外清洗干净,在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀;第八步:最后把正反面的
鱼腥线
抽出来就可以了;如图所示 ...
吃
鱼腥线
必须去掉吗?
答:
但是如果你在烧鱼之前先用牛奶把鱼泡一下,或者在烧鱼的过程中放入料酒和葱姜蒜也可以去掉鱼的腥味。鱼腥线直接与鱼体内的鱼腥线相通,而外界环境的一些气味,如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和
鲤鱼的鱼腥线
较为明显,容易取出。抽掉了这根鱼腥线,做出来的鱼就没有腥味了。
鲤鱼
为什么要抽掉筋才吃?
答:
这条筋是
鱼腥线
,抽掉腥线可以使鲤鱼口味更鲜美,并且使
鲤鱼的
腥味减少到最低点。去掉了腥线,鲤鱼就不会那么腥味重,并且味道比没有去掉“腥线”的更鲜美。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而...
鱼腥线
是啥,不取会怎样
答:
鱼腥线又被人们称为鱼筋,它有很多的小孔的,同时它也是和鱼的这条鱼筋相连的,帮助鱼感受水的流动,而水中的一些土腥味和水中的一起气味,会逐渐的通过小孔进入鱼的体内,导致这条鱼筋非常的腥臭,这就是它被人称为
鱼腥线的
原因。鱼腥线除了味道比较腥臭之外,其实对人体是没有什么危害的,就算不...
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