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羊头的做法
羊头的
吃法?
答:
白水羊头的制作材料:主料:羊头肉3000克 调料:粗盐25克,花椒1克,丁香1克,砂仁1克 白水羊头的特色:选料严格,制作精细,刀工讲究,成品色白洁净,肉片又大又薄,蘸着特制的椒盐吃,软嫩清脆醇香不腻,风味独特。 白水
羊头的做法
:1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头(是被阉割过的公头...
羊头
肉怎么做好吃
答:
材料 去毛
羊头
1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克。调料葱、姜各30克,盐50克,味精8克,白糖10克,陈醋200克,生抽50克,花椒8克,干辣椒5克,香叶2克,小茴香5克,香油10克,辣椒红油30克。
做法
1、葱洗净、切段;姜洗净、拍松;羊头从下巴处掰开,冲洗干净,用冷水...
羊头的做法
是什么?
答:
羊头的做法
如下:1、选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头(是被阉割过的公头号,俗称羯羊,这种羊头,肉嫩而不膻,能切出又薄又大的肉片),放在冷水中浸泡2小时,用板刷反复刷洗头皮,刷得越白截止好(但不要将皮刷破)。再把羊嘴掰开,用小毛刷探进口内刷洗口腔,并在水内来回移动着...
正宗煮
羊头的做法
大全
答:
1、
羊头
清水泡一个小时,放电煮锅加清水没过羊头;2、煮约1小时,汤汁变白,羊头酥烂,用筷子拆掉羊肉;3、香菜切碎;4、碗内盛汤,放入羊肉碎,撒香菜和精盐即可;5、再加羊血块略煮片刻, 加盐、鸡精调味后,洒入香菜段即可。
羊头的做法
答:
材料
羊头
1只约1500克。调料大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。
做法
1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中汆2分钟漂去血水,再入净凉水中小火煮烂(当年的羊煮约1小时,往年的则需1个半到2个小时,用高压锅要40分钟)。捞出后拆去骨头。2、熟羊头肉切成5厘米...
羊头
怎么炖好吃又烂没腥味?
答:
煮
羊头的做法
如下: 食材:羊头1个,羊腿4个,盐,干辣椒10g,花椒10g,干姜20g,料酒,料包1个,大葱1根,鸡精。 步骤: 1、食材洗净,羊头温水洗净,再用盐、料酒浸泡20分钟,姜轻轻拍一下即可,大葱打结备用。 2、煮锅加入适量清水,冷水下锅羊头,煮开之后,用勺子打去漂浮的血沫,再煮5分钟左右。 3、捞出沥干水分,重...
煮
羊头
怎么做才好吃?
答:
羊肉的食材一定要新鲜的,还有羊肉有一定的膻味,用温水洗净,再多次焯烧加料酒、香料去味,这样做出来的羊肉才不会柴,而是香软入口即化。煮
羊头的做法
如下:食材:羊头1个,羊腿4个,盐,干辣椒10g,花椒10g,干姜20g,料酒,料包1个,大葱1根,鸡精。步骤:1、食材洗净,羊头温水洗净,再用盐、...
卤
羊头的做法
与配料
答:
卤
羊头的
基本
做法
与配料 配料:1. 羊头 1 个 2. 生姜 1 大块,拍扁 3. 大葱 2 根,切段 4. 料酒 100ml 5. 老抽 50ml 6. 生抽 30ml 7. 冰糖 50g 8. 八角 3 颗 9. 香叶 5 片 10. 桂皮 1 小块 11. 干辣椒 5 个(根据辣度喜好调整)12. 盐 适量 13. 清水 适量 做法:1. ...
炖
羊头的做法
最正宗的做法
答:
炖
羊头
最正宗
的做法
如下:主料:羊头肉1块、泡萝卜2个、芹菜2根、洋葱1个。辅料:姜8片、大蒜3瓣、干辣椒8个、花椒35粒、香叶3片、姜2个。1、将熟的羊头肉洗干净,切成块,不要太薄,装盘待用。2、泡萝卜、芹菜、洋葱切好装盘。3、油烧开,放入姜片、大蒜翻炒一下,放入辣椒、香叶、姜。4...
羊头的做法
答:
1、主料:山
羊头
1只;辅料:料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。2、取大汤锅,放入清洗干净的
羊头
,加八分满清水,加些料酒,煮开5分钟。3、捞出,再一次拔掉羊毛,漂净,大汤锅放入清水,放入山羊头。4、加姜,葱,香叶,白芷,...
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