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用发酵粉蒸馒头怎么蒸好吃
请问大家
蒸馒头
,
用发酵粉怎么蒸
全过程?谢谢
答:
你要把
发酵粉
先用一点点水溶解了,用相对比例的面粉搅拌,成面团之后用干净干净的湿毛巾盖在上面等它发酵一般半个小时一个小时差不多了,如果温度高的话更快,切成
馒头
的时候尽量不要粘到干面粉,尽量用手完成 正二十分钟左右打开盖子用手指按一下馒头如果马上弹起就证明熟了,如果有一个窝的话就再...
发酵粉蒸馒头
的方法
答:
发酵粉蒸馒头
的总结 蒸馒头需要技巧否则蒸的馒头便会不成功,馒头作为面食中非常经典的一种做法同时也是很多家庭的日常主食,所以馒头的制作当然是要学得会尤其是如今人们对于饮食方面的要求更加高了,注重自己亲手烹饪学会了馒头的做法也不用总是出去买,自己亲手
做
吃着也会更加放心其实蒸馒头的方法并不...
用发酵粉怎么蒸馒头
冷水上锅吗
答:
锅里的水沸滚后,放入屉中开始
蒸
,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又
好吃
。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的
馒头
需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。发面方法有1.干
酵母
(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母...
酵母蒸馒头怎么
怎样
用酵母蒸馒头做
答:
做馒头
,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干
酵母粉
。它们的工作原理都差不多:在合适 的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
用发酵粉蒸馒头
的方法
答:
和面时加入白糖、奶粉、
发酵粉
,揉成团,放在温水或有热气的地方,待膨胀得很膨松时切好上锅
蒸
就行了。
蒸馒头
,什么时候上锅?用什么火蒸?才能让馒头更香呢?
答:
蒸馒头
用什么火力?如果用大火,导致温度过高,馒头的水分流失过快,吃起来发干;如果用小火,温度达不到,馒头膨不起来,变得干瘪。那馒头该
怎么蒸
呢?下面我和大家分享一下饭店白案师傅蒸馒头的技巧,快收藏起来吧。【蒸馒头】准备中筋面粉、
酵母粉
、温水、白糖。【做法】1、蒸馒头,面粉、水、酵母...
怎样蒸馒头
答:
蒸馒头怎样
知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做
馒头有三个关键环节:一是面要和好,
酵母粉
与面粉的比例要按照说明书上的去做,...
发酵粉蒸馍
要放碱面吗?
答:
用“老面”做馒头,看似简单,实则有很多技术含量在里面。操作中,发酵时间、气温、和面的水温以及后期放碱面的量的多少这些因素都会影响馒头的口感。如果
用发酵粉蒸馒头
的话,则简单的多 但是无论是用哪种方式蒸馒头,要想蒸出的馒头又白又
好吃
,都应注意以下几点。1、和面的水温 夏季用冷水和面,冬季...
馒头
要大火
蒸
还是小火蒸?要蒸多久?蒸熟立刻拿出还是在放在锅里??_百 ...
答:
大火
蒸
,看见锅冒气蒸半个小时就好,蒸好不要马上打开,停了火捂十五分钟。材料:小麦面粉、
酵母
适量、白糖适量、纯净水适量。1、在面粉中加入适量的酵母和糖,配以温水和面,揉至光滑,保鲜膜覆盖,等待
发酵
。2、发好的面,如图所示,2.5倍大。3、把面团分成等量的小剂量,然后用手把它们一个一...
蒸馒头发酵粉
放多了会
怎样
?
答:
馒头
的做法:用料: 普通面粉(中筋)1000克
酵母
5克 糖20克 盐6克 水520克 1、盆里放好面粉,加入盐,拌匀。2、碗里加220克水,加入酵母,搅匀静置五分钟后,放入白糖化开。3、化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩余的300克水,同样边加边搅拌,看情况酌情添加,最后...
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