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猪蹄怎么做肉冻视频
猪蹄
猪皮冻最正宗的做法
答:
5.再把猪皮和剃下来的
猪蹄
肉和皮放进去,小火熬一个半小时后,将猪皮和汤一起倒入盆中,搅动一下,放到气温低的地方,自然冷却。6.猪皮和汤都冷却,冻结实以后,切成小片,摆盘,一道美味的下酒菜猪皮冻就做好啦!温馨提示:猪皮冻如果单纯用猪皮来做,味道不够鲜美,所以炖的时候加鸡肉和猪蹄一...
喜欢吃胶东肉皮冻
怎么做
好吃又简单,做法
答:
主料
猪蹄
500g 猪皮 400g 鸡腿 400g 棒骨 350g 辅料 老抽 10ml 生抽 30ml 盐 10g 香油 10ml 葱 10g 姜 10g 八角 5g 花椒 5g 香菜 10g 步骤 1.准备原料 2.猪皮、猪蹄、棒骨和鸡腿用开水汆烫几次,去除杂质和血沫,将猪皮捞出,用家里的菜刀来回刮几次,去除多余的油脂和猪毛 3.依次将...
有什么
做肉
皮冻的秘制配方推荐?
答:
猪皮的选择很重要,新鲜且无伤痕的猪皮更适合做肉皮冻。猪皮上的脂肪和杂毛一定要刮干净,否则会影响口感和成品的美观。炖煮过程中要保持小火,避免水分蒸发过快,影响胶质的提取。肉皮冻的口感取决于猪皮和
猪蹄
中胶质的含量,可以根据个人喜好调整比例。肉皮冻冷藏凝固的时间不宜过长,否则会过硬,影响...
怎样做
猪皮冻
答:
准备材料:
猪蹄
2只:900克、猪皮:600克、花椒:适量、大料:适量、桂皮:适量、老抽:适量、盐:适量、味精:适量。1、花椒、大料、桂皮、葱、姜准备好备用。2、猪蹄两只约900克,清洗干净。用电压力锅压10分钟便于剥离。3、猪皮约600克用热水反复清洗,再用开水煮10分钟,把猪皮外面毛囊刮净,反过来...
如何做
肉皮冻?
答:
肉皮冻是一道美食,它口感软滑,味道鲜美。在制作过程中,需要注意的事项很多。那么具体要
如何
来做呢?下面就来介绍一下做肉皮冻的步骤和技巧。1、猪皮:1000克 2、
猪蹄
筋:500克 3、五花肉:300克 4、姜片:适量 5、料酒:适量 6、盐:适量 7、鸡精:适量 8、白胡椒粉:适量 9、水:适量 1、...
猪蹄
肉皮冻做法大全
答:
用料 主料猪皮3000克 调料食盐100克酱油300克醋适量葱200克姜150克八角25克料酒50克香油15克水1500克
猪蹄
皮冻的做法 1.把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用;2.锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;3.待肉皮八成熟时下...
猪肉皮冻
怎么做
答:
原料:
猪蹄
2个、葱1段、姜1块、料酒1勺、盐适量 制作过程:1、锅置火上加适量水,放入斩块的猪蹄、葱姜、料酒,大火煮15分钟捞出。2、猪蹄用清水冲洗,去浮沫、油。3、猪蹄、姜片入锅,加足量水大火煮开。4、撇去浮油,转小火慢炖2-3小时。5、炖至猪蹄脱骨,关火,拣出姜片晾至温热。6...
肉皮冻的做法:美味佳肴,手工制作更加健康!
答:
肉皮冻是一道非常有营养价值的食品,其主要原料为动物皮肤,因此其富含胶质和蛋白质。肉皮冻制作简单,口感细腻,营养丰富。在这里,本文将详细介绍肉皮冻的制作过程,希望能给大家带来一份美味舌尖之旅。1.准备材料:材料:猪手皮或
猪蹄
花;生姜、葱、料酒、老抽、鸡精、盐等适量。2.猪手皮或猪蹄花的...
肉皮冻
怎么做
?
答:
烤成这样的焦黄色时取出来,用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水,把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水,水烧开以后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来,用温水清洗干净。这里最好不要用凉水,以免猪皮遇冷收缩变硬,难以去除油脂。3、二次处理清洗。把猪皮划成长条,片去上面的油脂,这样做出来的...
肉皮冻的做法
答:
肉皮冻是一道色香味俱佳的传统美食,在中国南方地区非常流行。它的主要食材是猪皮、
猪蹄
筋和各种调味料,经过耐心的熬煮后,能够制成一块坚实而有弹性的美食。下面是肉皮冻的做法:食材准备 猪皮—— 500克 猪蹄筋—— 250克 花生油——适量 干辣椒、姜、蒜、香叶、八角、桂皮等配料 盐、酱油、味精等...
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