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肉冻子的家常做法
肉冻子的家常做法
答:
主要材料:猪肉皮200克,八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜片适量。1、猪肉皮用水煮十分钟。2、捞出来洗干净。3、把内侧的油挂掉,要不然做出来的不透亮。4、弄干净的猪皮切成条。5、锅里用小火煮,要时不时的搅拌,在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除。6、胡萝卜切了用水焯一下备用。7、...
肉冻子的家常做法
答:
主要材料:猪肉皮200克,八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜片适量。1、猪肉皮用水煮十分钟。2、捞出来洗干净。3、把内侧的油挂掉,要不然做出来的不透亮。4、弄干净的猪皮切成条。5、锅里用小火煮,要时不时的搅拌,在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除。6、胡萝卜切了用水焯一下备用。7、...
做
肉冻子
水放少了能在加水吗
答:
做
肉冻子
水放少了能再加水。
做法
:材料:猪皮300克,葱段50克,姜块20克,花椒20克,大料瓣20克,小茴香10克。做法:1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出;2、刮掉肥膘,要反复刮干净;3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油;4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料...
肉冻子的家常做法
答:
用料猪肉皮 八角 桂皮 香叶 姜片
做法
步骤 1、用水煮十分钟 2、捞出来洗干净 3、把内侧的油挂掉 要不然做出来的不透亮 4、弄干净的猪皮 满满的胶原蛋白 5、切成条 6、锅里用小火煮 要时不时的搅拌 大概熬制了一个小时多 在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除 7、为了好看切了胡萝卜用水...
肉皮冻
子的家常做法
答:
肉皮冻
子的家常做法
如下:所需食材:2500克新鲜的猪肉皮、葱白130克、鲜姜150克、海天生抽500克、李锦记蒸鱼豉油400克、辣鲜露400克、鸡精50克、陈醋适量。1、猪肉皮用火烧干净表面的皮毛,然后用清水洗净,切成条状。在净锅上火倒入清水,然后放入处理干净的猪肉皮条大火烧开焯水,中途撇净泡沫后捞出...
怎么用食用胶做
肉冻子
答:
步骤:1、备料。2、改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条。3、生去毛:改刀后的肉皮,再没焯水前,先用刮脸刀去除一遍猪毛。4、焯水去血沫:肉皮凉水入锅,开锅后煮5分钟捞出,自然冷却。5、熟去油:肉皮冷却后,用刀刮去油。6、熟去毛:焯水去油后的肉皮,再用刮脸刀剔除一遍猪毛。7、切...
肉冻子
是怎么做的
答:
制作步骤如下:取肉皮一块,烧一锅开水。将葱姜切成末。把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝或切成丁。另煮一锅水,放入肉皮、姜末、葱末、黄酒。等煮到汤汁有种粘度感时,加入盐、鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了,即肉皮冻做好了。注:吃的时候凭个人喜好,可加入醋、蒜汁、辣油、生抽等调味。
怎样做肉皮冻子啊
答:
一、皮冻的制作 1.猪皮焯水。猪皮冷水下锅,烧至半开时搅动,烧开时捞出,不可长时间煮,焯的水倒掉。2.猪皮净毛。采取刀刮、镊子拔等方式,将猪皮上的猪毛处理干净。焯过水的猪皮猪毛会竖立起来,比较好处理。3.猪皮去油。用刀刮的方法,将猪皮里边的肥膘基本刮干净。4.冬季按照6:1,春、秋季...
猪肉冻子的家常做法
答:
1、瘦猪肉洗净,去筋膜;葱头去皮,芹菜摘筋,洗净;把胡萝卜去皮,洗净。2、鸡蛋煮熟去壳,切成圆形整片;把结力片用冷水浸泡40分钟,泡软,滗去水。3、煮锅放清水,加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜,煮开,放入瘦猪肉,待水再开时撇净浮沫,移至温火煨煮;胡萝卜煮熟后,立即捞出,晾后,切成花形...
猪皮
肉冻子
怎样做好吃
视频时间 00:32
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