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牛里脊肉怎么做牛排嫩
里脊牛肉怎么做
好吃又嫩
答:
水煮牛肉 〖用料〗
牛里脊肉
250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。〖做法〗将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。2、青蒜、白菜、芹菜择洗干净,分别...
牛里脊肉怎么做
好吃又嫩
答:
1.首先我们准备一块清洗干净的
牛里脊肉
,顶着纹理切成均匀薄片,把里面的纤维切断这样牛肉吃起来不塞牙。2.准备一小块生姜切成末,用清水浸泡一会,生姜水能够抑制牛肉的腥味。3.在切好的牛肉片中,加入食盐2克、料酒5克去腥、 倒入适量的生姜水,顺着一个方向把料汁打进肉片里面,打出肉片的胶质,...
牛里脊肉怎么做
好吃又嫩
答:
牛里脊肉
好吃又嫩的做法如下:材料/工具:牛里脊300克、线椒3个、蚝油1勺、干淀粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、白糖1勺、蒜3瓣、胡椒粉2克、干淀粉、豆腐乳、酱油、盐、食用油、炒锅。1、准备好所有食材。2、牛肉切成粗条,加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉,抓匀腌制一刻钟...
牛里脊怎么做
才
嫩
滑好吃?
答:
选购技巧:新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白色或者淡黄色,外表稍干或有风干膜,不沾手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质醋。
嫩牛肉
色浅红,质坚而细,富有弹性。第一道:肥牛豆腐 原料:
牛里脊肉
300克,豆腐200克。调料:葱段、姜末、蒜末、豆瓣、植物油、料酒、盐各适量。做法:1....
怎样
腌制
牛排
才
嫩
答:
那么怎么才能按自己心意吃到好吃
的
牛排呢?那当然就是自己做。虽然
牛肉
很贵,但是与餐厅比起来就显得实惠多了。所以时下很多人都开始学习
怎么做牛排
,想要做出好吃的牛排么?家庭自制牛排,大厨教你一招,腌肉时多加一点“它”,
牛排嫩
又香。家庭自制牛排,大厨教你一招,腌肉时多加一点“它”,牛排嫩...
牛肉怎么做
才会嫩?
答:
牛肉怎么
才能嫩一点的方法如下:1、切掉牛肉上面的肥肉:为了让肉更有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏:将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样处理过的牛肉温度刚好,也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打...
牛里脊肉怎么
炖好吃又嫩?
答:
牛里脊是牛身上最
嫩
的一块肉,很多人喜欢将牛里脊炒着吃,然而,炖着吃才更嫩更美味。
牛里脊的
肉质本身就比较嫩,吃起来不柴,煮的时候也比较容易熟烂,非常适合炖着吃。牛里脊呈条状,里面几乎没有肥油,而且脂肪的含量也比较低,无论老人还是小孩都很适合食用。炖牛肉的诀窍 1、牛肉在煮炖之前,...
牛肉
要
怎么做
才
嫩
?
答:
1、
牛排
:即
牛里脊肉
。2、上脑:位于牛脊背的前部,靠近牛后脑的部位。3、夹心肉:即牛肩胛骨上的肉。4、胸肉:此肉肥瘦相连,爆炒效果最好。5、仔盖:位于尾巴的根部,后腱子上面,与黄瓜肉相连接。牛肉如果采用烧、炖等长时间的方法来烹调,应选用腰排、腿肉、肌腱子肉,如使用瘦肉来烹调,...
自己
做牛排
,
牛里脊肉
,用啤酒泡过,加了淀粉,咬不动,,一个字“硬”,请...
答:
如果你经常去一些插座或者
牛排
店吃牛排(我就很喜欢吃牛排),一定知道菜单上总有菲力牛排,西冷牛排,T骨牛排之类的吧,其实最嫩的菲力牛排就是用
牛柳做的
(也有黑心的用普通
牛肉
+
嫩肉
粉)。如果牛肉材质无法选择的话,那么就只好靠后期的工序了。牛肉之所以嫩是因为两点:第一是牛肉的肌腱和蛋白质组织...
牛排怎么
煎才能又嫩又没有血水?
答:
用料:
牛排
(有肥油
的
最好) 2块 大蒜 4-5颗 百里香/thyme 两撮 牛油 2片 盐 少许 黑胡椒 少许 做法:1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)。2、准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可...
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