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牛里脊肉可以做牛排吗
牛肉的
什么部位最嫩?
答:
牛肉最嫩的部位,是
牛里脊肉
,还有肋条部位,一般我们称作西冷
牛排
,菲力牛排,还有T骨牛排。
牛里脊
是什么肉?
答:
牛里脊是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊。是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、
牛排
。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。
牛里脊肉
,这是咱们平常的说法,官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小...
牛里脊
是什么
牛排
答:
牛里脊是菲利
牛排
。
牛里脊肉
又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高...
牛排
的做法大全
牛里脊能做吗
?
答:
4、
牛排
装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 做法二 主料:
牛里脊肉
辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、...
牛肉炖了很久都不软烂,家常菜到底应该选择什么部位
的牛肉
?
答:
01、
牛里脊肉牛里脊肉
其实算是整只牛当中最嫩最爽的一个部位了,也有人把牛里脊肉称之为牛柳,严格的来说,牛里脊肉算是牛肉当中比较上等的肉块。如果家里要
制作牛排
的话,那么应该优先考虑牛里脊肉。牛里脊肉在切出来之后整体会呈现出长条状,而且牛肉的纤维走向也是会保持一致。牛里脊肉的脂肪含量...
牛肉
最好
的
部位依次排列
答:
牛肉最好的部位依次排列:
牛里脊肉
、牛外脊肉、牛眼肉、牛上脑肉。1、牛里脊肉 牛里脊条全是纯瘦肉,没有脂肪,口感非常嫩滑,无论怎么做都好吃,经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等,还能做成煎
牛排
,鲜嫩多汁。2、牛外脊肉 外脊肉在里脊肉的上方,不是纯瘦肉,而带有较多的脂肪,肉质软弹筋道...
牛肉
哪块肉最好吃最嫩
答:
大家好,今天给大家分享牛身上最嫩的三个部位。喜欢吃牛肉的赶紧进来看看吧。 1
牛里脊肉
牛里脊肉是牛肉中最嫩的部位之一,肉块外形呈长条状,纤维走向一致,脂肪含量低,都是瘦肉,非常适合
制作牛排
等高档菜肴。 2牛眼肉 牛眼肉是牛肉中嫩度最好的部位之一。牛眼肉的肥瘦相间,并且含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,非常适合...
牛肉
那个部位又嫩又好吃
答:
大家在选购牛肉时,不妨试试买这3个部位。 1、
牛里脊肉
牛里脊条全是纯瘦肉,没有脂肪,口感非常嫩滑,无论怎么做都好吃,经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等,还能做成煎
牛排
,鲜嫩多汁。 2、牛外脊肉 外脊肉在里脊肉的上方,不是纯瘦肉,而带有较多的脂肪,肉质软弹筋道,通常会做成牛排,或是煎、烤、涮等方式。
做牛排
用什么部位
的牛肉
?
视频时间 00:41
牛
的
哪个部位
适合做牛排
或
牛肉
?
答:
还
可以
搭配一些自制的辣酱,用辣味来提鲜,使得
牛肉的
口感更上一层楼。牛身上的部位,最适合煎
牛排的
地方。我个人认为有两个地方,第一个就是他的腱子肉,这个部位的肉什么有力,有嚼劲,因为牛这个地方的运动的最多,
肉质
紧密联系在一起,用来在锅上煎,不容易煎的太老,而且味道十足,是吃牛排的...
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