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炸油条什么面粉好
市场上
炸油条
正确配方
答:
油条相比其他早餐并不费时间,晚上想把面发好,放进冰箱里。早上起来先煮粥或做豆浆,再准备一点水果或小菜,然后坐锅烧油,揉面准备
炸油条
。用不了多长时间的,做三人份,20分钟就够。用我的这个方法做油条,油条蓬松香脆柔软又筋道,非常好吃,还节省时间,赶快试试吧!”用料 主料
面粉
300克 温水...
制作
炸油条
的面团,究竟需要
哪些
材料呢?
答:
用筷子搅拌成絮状并加入18克油.最后一次将面揣光滑后,抹食用油,继续保鲜膜封起,放在阴凉处,醒面至少4小时。(最好晚上和面放入保鲜柜中一晚,第2天早上使用效果最佳)我认为做
油条
的
面粉
绝对不能用高筋面粉,因为高筋面粉做油条根本无法膨胀,
炸
出来的油条像擀面杖一样硬梆梆的,而且咬起带劲。油温...
做
油条
用
什么
面
答:
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺
面粉炸油条
,洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡,混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样,不过没洗衣服那么夸张,而且它是可以用在食品里的添加剂。6、酵母粉就...
油条
的做法和配方?需要
什么面粉
,高筋还是低筋?油温多少啊?
视频时间 00:46
快速
炸油条
的配方是
什么
,该怎么做呢?
答:
第四步:最后我们得到的面团是轻微的发酵,但是面筋已经饧的非常柔顺,饧到这种光滑的状态,但是气孔特别少,只有这种状态我们
炸
出来的
油条
才会特别蓬松外皮酥脆。发好的面千万不要揉直接取出原来的形状,放在案板上,案板撒上干
面粉
,把面团抻长,然后把它擀成0.5厘米的厚片,切成2.5厘米的宽条。第五...
炸鸡用
什么面粉
比较好(炸鸡粉怎么调配才能酥脆)
答:
1、炸鸡用什么粉酥脆。2、
炸油条
用
什么面粉
最好。3、炸鸡专用粉。4、炸鸡腿用什么粉。1.炸鸡用低筋面粉。2.低筋面粉蛋白质含量低,筋力较弱,适合做需要蓬松、酥脆口感的食物,用低筋面粉做炸鸡,可以得到外酥里嫩的炸鸡,不过最好是和淀粉混合,这样做出来的炸鸡口感比用低筋面粉的好。
炸油条
配料表
答:
小麦粉
250克,油适量,温水(50-60℃)175毫升,
油条
膨松剂10克。工作方法 1.将
面粉
、膨松剂和温水揉成面团,盖上盖子发酵30分钟左右。2.面团醒后,在手术台上抹点食用油,将面团放在桌上。3.将面团拉伸成条状(轻压,不要再揉了),切成10cm左右长,0.8cm厚的条状面团。然后就可以加热油锅了。4....
白矾
炸油条
的做法和配方
答:
白矾
炸油条
的做法和配方准备材料:普通
面粉
250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。1、面粉放入盆中。2、和面。3、面案上刷油,然后把面团压扁拉长,再分成两大条。4、切
炸油条
的面用
什么
和比较好?
答:
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺
面粉炸油条
,洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡,混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样,不过没洗衣服那么夸张,而且它是可以用在食品里的添加剂。6、酵母粉就...
什么面粉
最好?
答:
目前五得利系列
面粉
共有三十多个系列产品,五得利牌系列面粉选用优质小麦,采用先进的布勒工艺与设备精制而成。面粉洁白细腻,麦香浓郁,品质好,质量稳,具有良好的蒸煮和烘焙特性,可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品,是制作各种面制食品的上好原料,是家庭、食堂、宾馆、工厂理想...
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