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炸油条什么面粉好
我做的
油条
有好有差是
什么
原因?
答:
双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在
炸
的时候两头也不能分离。
油条
发起的原理是:当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀。但是由于油温度很高,油条表面立刻硬化,影响了油条继续膨胀,于是油条采用了每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下的方案,两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出,...
油条
配方是
什么
答:
7、将揉好的面团放到保鲜膜上,包好放入冰箱冷藏,静放大概4-5个小时进行发酵。发好面团会比原先大两倍左右。8、在面板上抹一层油,将发好的面团扯成长条,切段。把两段面叠加,用筷子压一下,再揪长。9、辨别油温,锅底油花消失了才可
炸油条
,或是放个小面团试一下油温,面团能立刻浮起就...
自家
炸油条
,想要蓬松香酥应该怎么做?
答:
自制
炸油条
的方法:备用食材:
小麦粉
300克,水180克,酵母粉4克,泡打粉4克,食用油18克,食盐少许;制作过程:第一步,所有食材都按照配方准备好,小麦粉放入在和面盆中,加上泡打粉混合好,然后再加上食盐混合,然后再淋入适量的食用油,一个小碗中,放入酵母粉,然后用水倒入其中搅拌融化成酵母水;...
面粉
可以做那些好吃的
答:
3.鸡蛋饼 鸡蛋饼是一道营养丰富又美味的小吃,这款食物要先将
面粉
调匀,里面打一个鸡蛋,还可以放入火腿肠丁和葱花,最后将调成的糊放入锅中煎成饼即可。4.
炸油条
炸油条是一道颇受人喜爱的早点,我们需要提前一天将面团揉好,并放入冰箱中冷藏一天。第二天取出面团,用手按成长方形的块,再用刀...
在
炸油条
时放铝制品在油锅里对身体有害吗?有
什么
害处?
答:
在这里我只要谈谈铝对人体的危害。 铝不是人体的必需元素,人体缺乏铝时,不会给人体带来
什么
损害,反之,铝盐能致人体中毒。早在1965年,克拉佐首次发现铝中毒的兔脑内,出现了老年性痴呆特有的神经元纤维缠结病变,但并末引起人们的重视。直到1973年他又根据研究结果指出猫的大脑皮层含铝量的增多,使猫...
炸油条
加鸡蛋干
什么
用
答:
用筷子在中间压一下;四个都压好以后,盖上保鲜膜防干,这就是油条胚子了 ;炒锅里倒上足量的油,不能太少,烧热后把油条胚子抻一下扭一下丢进去就可以了。
炸油条
之前试油温够不够可以先揪一小块团扔进去,如果起泡泡并迅速的漂上来了就可以继续炸了;炸到四周金黄就可以控油出锅了。
自发
面粉
是
什么
答:
无需技术,人人都可成为面点家,其方便处在于只需在
面粉
中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品,蒸,烙,炸皆可・蒸馒头,包包子,花卷,豆沙包・烙制各种饼・
炸油条
,还可制作西式的比萨饼,但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品),故不能制作水饺,面条类产品,因其...
谁知道老式
油条
的配方怎么调?
答:
材料:普通粉5000克、保鲜膜、温水(50°-60°)、
油条
膨松剂、豆油适量。第一步:按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里,用温水把面和好。第二步:盖上保鲜膜发酵20-30分钟。第三步:面揉好,切成这样的小段。第四步:两块面放在一起,用筷子压下去。第五步:筷子拿开,伸长,热油下锅
炸
。第...
自己家里怎么
炸油条
答:
大约3-4厘米大小,一般都两个压在一起我是单片,用筷子中间压一下,油锅放油,烧热。取面片稍微伸展,下去一 个试试油温,入锅就飘起来即可是油温适合,逐个下去油锅内,中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑,一面
炸好
翻个炸。两面颜色金黄捞出,控油捞出食用 ...
炸油条
时如果不加泡打粉,可以用小苏打代替吗?
答:
2. 一般家里做
油条
,都选择在晚上睡觉前先把面和好,这样第二天早上起来更加的节省时间,只需要花20分钟就左右就能吃上早餐。3. 和好的面团放进冰箱冷藏发酵,这样长时间的低温发酵,能够让
面粉
的面筋自然形成,做出的油条也就会自然蓬松而酥脆了。4. 油条想要
炸
得好吃,有一个口诀要记牢:小火慢炸...
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