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温水和面好还是开水和面好
制作手工面条,到底是要用
温水和面还是
凉水和面?
答:
面团要成形时,双手要用力“揉上劲”那样才能保证面条成品质量。(也可以给面粉中加入鸡蛋,增加面条的营养成分
和面
团的韧劲)以上就是制作手工面条到底是要用
温水和面还是
凉水和面的具体分析,和操作。而得出的结论是应该用凉水和面比较好,凉水和面制作出来的手工面条口感更加柔软、劲道、爽滑。
包饺子
和面
用
温水还是
冷水好
答:
当面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止。面团调制好后,一定要放在案板上,盖上干净湿布,静置一些时间,即饧面。饧面时间一般为10-15分钟,有的可达半小时。面团要成形时,双手要用力揉上劲才能保证成品质量。此外,要记住的是饺子用凉水
和面
,蒸饺用
温水
,葱...
包水饺
和面
用冷水
还是温水好
?
答:
包水饺
和面是
用冷水,还要总
温水
,这需要看季节定夺。在夏秋季,是完全不需要用温水,就是常温的自来水就好。而冬春季,特别是冬季寒冷天气,就要用温水,这样和面速度快,面叶熟的快,包起饺子更加方便顺手。
蒸饺一般用什么馅
好吃
蒸饺的面怎么和才好吃
答:
如果想了解更多与“蒸饺的面怎么和才好吃”相关的内容,可以继续往下阅读。蒸饺怎样和面口感好 1、制作饺子,可以用冷水、温水或
开水和面
,如果是制作蒸饺,最
好是
使用
温水和面
。2、和面的时候不要一次性倒入大量的水分,最好是边用筷子搅拌边倒水,以免加入的水分过多。3、面团一般需要揉15~...
制作手工面条,到底是要用
温水和面还是
凉水和面?
答:
制作手工面条,到底是用
温水和面还是
凉水和面?我的回答是:可以根据季节的变化而灵活掌握。冬天可以用温水和面,夏天可以用冷水来和面。但是手工面条在和面的时候,记得加入盐和鸡蛋两种食材,盐可以增加手擀面的劲道,鸡蛋能让面条吃起来变得爽滑。手擀面是我们北方最普通的主食,童年中最难忘的味道莫过于...
饺子用什么水
和面
最好?
答:
3、500克面粉通常加入1只鸡蛋就够了,更好的方法是500克面粉加入6个鸡蛋的蛋清。4、包饺子必须用冷水
和面
,水温不得越过30度。用
温水
或
热水
和的面比较粘,没有韧性,不好包,煮的时候也容易破掉。5、在面粉中加点盐更容易起筋,让做出的饺子皮更加筋道,有韧性,不粘连。6、面团要和的稍硬一些才...
制作手工面条,到底是要用
温水和面还是
凉水和面?
答:
制作手工面条最
好是
用凉水
和面
。凉水和面做出来的面条,爽滑劲道而且不易断。口感会更好,所以建议用凉水和面。
做饺子皮是冷水和面,
还是温水和面
答:
淀粉在低温下不会发生膨胀糊化,因此所形成面团结实,韧性强,拉力大,呆板,又称“死面”。冷水面的特点是成品色泽较白,吃起来爽口有筋性,不易破碎,一般适合于水煮和烙的品种,如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。
热水
面协和适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。
和面
水温一般在60-100度。由于在...
自己第一次做玉米面窝头,
和面
时用
开水还是
冷水好?
答:
和面
时希里糊涂的和一下就行,这样和的面蒸出来的窝头又旋和又
好吃
,要是用上点白面的话就得放点小苏打,玉米面倒进四两开水就行,惨上白面再用点凉水,把小苏打用凉水歇一下放进去,这样蒸出来的窝窝头是旋的才好吃,我看玉米面窝头和面时还是用
开水好
,好了不说了就这样吧,希望平台采纳,...
做手撕面用凉水
和面好还是温水和面好
?为什么
答:
手撕面的做法 1.面粉倒入干净的盒子里,冲入3/4杯的
热水
和绿色食用色素,用筷子搅拌均匀,待凉后再揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟。2.高汤粉加热水煮成高汤。3.汤锅中煮滚600毫升的水,接着左手拿面团,右手将面团撕成小条,加入汤中煮熟。4.把面条放入高汤中即可食用。(仅供参考)绿色手撕面是...
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