鱼头汤怎样烧成奶白色答:做法::1、鱼头一个, 收拾清洗干净, 拭干表面的水份, 剁成块 2、锅烧热, 入油, 入大姜片, 稍煎, 下鱼头块, 两面煎两三分钟, 盛起 3、砂锅中放入煎好的鱼块, 喷些料酒和醋, 烧一会去腥, 加入足量的水或汤, 放入大葱段和姜片, 大火烧沸转中火炖20-30分钟至鱼汤奶白色...3、调入盐...
怎样做鲫鱼汤才会不腥,汤才会白?答:5、加入开水没过鲫鱼,开大火煮10分钟,开水能使肉质不变柴,吃起来也不会腥。 6、等鱼汤变成奶白色,加盐调味,最后撒上葱花即可出锅。 您好,我是 美食 海锅很高兴回答您的问题,您提到了怎么做鲫鱼汤会不腥汤白,下面分享一下我的做法。 所需材料,鲫鱼一条700g,水豆腐两块,姜片4块,香菜,葱花各5g盐,糖,味精...
鲫鱼不用油煎,直接放水煮,怎么能使汤变白答:◇偶不怕鱼腥,有时为了省事,也不煎,直接把鱼扔到开水锅里煮,关火前放点芝麻油,汤也白白的,味道也很好。五、大火派: ◇那你不会是鱼一进锅就开小火了吧? ◇熬鲫鱼汤火一定火要大!!要不不会熬出白汤 ◇要特别大的火熬才行 ◇大火煮,小火煮的话不白的 ◇要想鱼奶白,一定要大火煮,炖是炖不出来...