66问答网
所有问题
当前搜索:
怎么用干酵母发面蒸馒头
请教:
用干酵母发面
的具体过程是什么?
答:
9.5 如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让
酵母
继续生长。三种方法:1.用发酵
粉发面
,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。2.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,
蒸
出的
馒头
也更加松软可口。3.
和面
时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。
简述用
酵母
菌
发面
的步骤?
答:
1,用温水把
酵母
,全部化开,把酵母搅拌均匀即可。 2,把酵母水,少量多次,逐次添加到面粉里,先用筷子把面粉,搅打成絮装。 3,面盆里没有干面粉后,就可以下手,揉面了。揉到手光,面光就算完成了。 4,揉好的面,扣上锅盖,放到温度35度左右的地方,静置等待30-60分钟,中间多观察几次,
面团
体积膨大到原来的1倍以上...
怎么用
高活性
干酵母做馒头
啊??
答:
食材:面粉150克,
干酵母
1克,细砂糖10克。辅料:水75克。1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的
面团
。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的
蒸
架上,室温低的话,在蒸锅中加入温热水,让
馒头
胚在温暖处发酵25分钟左右。6、具体时间,...
高活性
干酵母怎么发面
答:
利用活性
干酵母发面
的方法步骤如下:1、准备一个用于发面的盆子,面粉和高活性干酵母。2、盆子内加水,水的量不要太多,少了后面还可以再加,多了就要用很多酵母和面粉来吸收,然后加入适量的
干酵母粉
,使其溶于水中。3、接着取适量的面粉倒入盆子中,面粉的量和酵母的量要控制好,不然发的效果会不...
酵母发面蒸馒头
步骤
答:
10分钟就能发满钵,蒸出来的馒头又香又软。白醋能让
酵母
发酵的更加充分,发面的速度也会因此变得越来越快,发好的面团就会变得又软又有弹性,蒸出来的馒头才能蓬松渲染又好吃,说到这里,相信不少朋友都比较想要知道发面的正确方法吧,那么话不多说,我马上就把
发面蒸馒头
的干货给大家分享出来,希望会对...
如何用干酵母发面
答:
4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、
蒸馒头
时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水...
酵母粉怎么发面蒸馒头
答:
酵母粉发面蒸馒头
的方法如下:1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状。5、用手把絮状面揉...
怎么用酵母发面蒸馒头
答:
酵母发面蒸馒头
技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
利用
活性
干酵母发面
答:
步骤:1,中筋面粉,融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵 2,面粉加入白糖 3,
酵母
水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀 4,揉成
面团
5,放到温暖的地方醒发 6,涨大的面团,蓬松的组织 7,包好的面食一定要二次醒发,时间约20分钟左右,根据不同温度做调节...
怎么用酵母粉发面蒸馒头
答:
2.将和好的
面团
表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状,根据自己喜好切成
馒头
形状...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酵母蒸馒头怎么和面
酵母粉发面蒸馒头做法
怎样用酵母粉蒸馒头松软
酵母发面蒸馒头放碱吗
自然发面蒸馒头怎么做
安琪酵母发面蒸馒头技巧
蒸馒头用多少酵母粉
如何用发酵粉蒸馒头
蒸馒头发面