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怎么用干酵母发面蒸馒头
干酵母蒸馒头
用多长时间
答:
时间靠温度和
酵母
的多少来决定的 酵母少时间长点也可以的.天冷时
发面
,可在面中放少许白糖,不仅起发快,而且做出的馒头更可口。我
蒸馒头
一般2斤面放一勺(约8毫升)酵母.体温相近的温水,20度左右 和好面放30分钟开始
做馒头
.1. 煮开一锅滚水, 然后把已经在蒸笼内发酵膨胀成双倍大的馒头上锅, ...
面粉发酵具体步骤
视频时间 01:02
发酵的
面团
中间有许多蜂窝,
怎么
做成
馒头
?
答:
发酵的
面团
中有蜂窝了,说明面已经发酵好了,无需再加碱面。只需要揉面排气,切成块状,上锅
蒸
熟即可成为
馒头
。下面介绍做法:准备材料:中筋面粉300g、
酵母
3g、白糖50g、水150g、色拉油5g 制作步骤:1、将3克酵母融于约150克水中,将300克面粉放入盆中;加入白糖,色拉油,将酵母水缓缓倒入面粉中...
怎么
快速
发面
的方法
答:
可以用
酵母粉
发酵法,酵母是一种真菌,可以使面发酵得更快。具体步骤是将酵母倒入温水中,然后搅拌放置五分钟,把面粉放入大碗里,将酵母水分几次慢慢的倒入面粉里,边倒的时候可以边加水,边用筷子搅拌,直到面粉结块,就用手搓揉,搓成团就可以了然后用保鲜膜覆盖在大碗上,找个温暖的地方静置1小时...
做
包子、
馒头
、花卷
怎样发面
?
答:
揉好的面放入一个盆里,盆的容量要是你面的至少三到五倍,然后在盆上盖上一层塑料袋或者保鲜膜,上面用相似口径的盆盖住 然后就是
发面
,切忌阳光直射(冬天可适度晒一下太阳),放到温度大约30度左右的地方发两三个小时后观察面发酵的情况,一般发好的面会平平铺满一层。
怎样用
安琪
酵母发面蒸馒头
视频时间 00:42
安琪
酵母怎么用
才能
蒸
好
馒头
答:
在发酵过程中要注意保持适宜的湿度和温度。发酵的过程需要一定的湿度和温暖的环境,这样才能促进
酵母
的活性和
面团
的发酵。可以将面团放在密闭容器中,用湿布盖好,放在温暖的地方进行发酵。一般来说,发酵时间为1-2小时左右,具体时间要根据环境温度和面团情况而定。在
蒸馒头
时要注意火候控制。火候过大会...
用
发面
头
怎样蒸馒头
?
答:
6、白醋。白醋非必需。白醋能提供弱酸性环境,提高
酵母
活性,可以让
面团
快速的发起来,让做出来的
馒头
光滑细腻、洁白无瑕。7、食用盐。食用盐非必需。放半勺食用盐可以增加面的筋性,如果是高筋面粉就不用放盐了。8、
和面
。边倒酵母水边搅拌,搅拌成棉絮状后,开揉成光滑面团。9、第一次
发面
(主发...
用安琪
酵母怎么发面蒸馒头
答:
把安琪
酵母
5克,用30°左右的温水化开,然后慢慢倒入面粉中。轻轻揉揉,至
面团
软硬适中。盖上盖子,大概30分钟到1个小时,看看面团蓬松至2、3倍大,有蜂窝状的眼,面就可以
蒸馒头
了。揉匀面团,分成大小相等的面剂子,揉成馒头,饧发15分钟,开水上锅蒸30分钟左右,关火,3分钟后开盖,馒头就好了...
自己在家
蒸馒头
,面总发不好,有什么好的
发面
方法?
答:
一般来说,
蒸馒头发面
时,500克面粉加水量为210克左右, 即面粉的食水率不得超过42%。 老面用量:一般来说,老面使用占面粉15%――20%,若是冬季至少为30%。 酵母用量:一般来说,面粉与酵母的比是100:1,即500克面粉
用酵母
5克,若是冬季,可再增加3克。 泡打粉与酵母搭配使用量,可参考酵母的用法。 发面的时间也...
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