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如何让面包有嚼劲
酵母面包和普通的
面包有
何区别
答:
口感不同、原料不同。根据查询吧唧唧的食品显示。1、口感不同:酵母面包相比普通面包在发酵力、风味以及口感上都有所不同。由于酵母面包发酵时间相对较长,所以面团中的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白与水结合生成面筋,
使面包
口感更具弹性和
嚼劲
。2、原料不同:酵母面包采用天然酵母作为发酵剂进行制作,而普通面包...
家用小烤箱
如何
烤
面包
答:
*如果想
让面包
表面是柔软的,可以刷一层黄油,通过油脂让面包变软*16,轻轻掰开,可以看到绵软的拉丝效果。17,排包入口绵软,但却
有嚼劲
,而且好吃又营养。吃不完的记得要装入保鲜袋密封保存,2-3天内吃完就可以。如果做多了,可以冷冻起来,吃之前解冻,然后120度烘烤10分钟,就跟刚出炉一样了!技术总结1,做面包的...
请问为什么做
面包
要揉出手套膜呢?
答:
没有薄膜的话,那就是不是面包,是烤馒头 其实按照物理和化学的解释来说,出膜是为了
让面包
中黏性最高的部分(就是面筋的部分)揉出来,具有很强的拉力和黏性。这样放入的酵母在发酵过程中产生的大量二氧化碳,才会被包裹在黏性很大的面包的气孔中而逐渐长大,体积变到2倍以上。如果不出膜,黏性没达到...
有哪些口感比较脆的
面包
值得推荐?
答:
英式扁
面包
(Focaccia):意大利的Focaccia面包是一种橄榄油面包,它的表面通常会撒上草药、盐和其他配料。烘烤后的Focaccia边缘部分脆而
有嚼劲
,中间则柔软多汁。波兰硬壳面包(Bialys):Bialis是波兰的一种小面包,通常在面包的顶部放上洋葱或其他馅料。它的外皮在烘烤过程中会变得非常脆,而内部则是...
面包怎么
烤才好吃?
答:
将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑,加入称好的酵母和白糖。烤
面包
的家常做法,
怎么
做简单又好吃?烤面包的家常做法,怎么做简单又好吃?再加入一个全蛋,加入称好的水开始揉搓,和成面团。烤面包的家常做法,怎么做简单又好吃?粗略地和成一个面团,再加入一块黄油继续揉搓,揉成一个光滑的面团,...
自己在家做
面包
需要什么材料
答:
面包
的制作材料:主料:小麦面粉500克 辅料:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 面包的做法:1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;3. 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水...
为什么
面包
烤出来有很重的发酵味
答:
面包烤出来有很重的发酵味原因分析及解决办法:1、发酵温度过高,排气不及时 面包面团在发酵时,温度过高,导致面团发酵短时急速涨大,同时面团发酵产生的气体没有及时排出,最终导致制作出来的
面包有
发酵味。解决办法:降低面团发酵的温度,并及时排出发酵时产生的气体,再进行烤制面包。2、酵母用量过多 制...
烤
面包
的方法
答:
烤
面包
的做法和配方:食材:面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许做法如下:1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖,再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。2、揉面十分钟左右,将面团揉光滑。然后放入30克融化的...
家庭最简单
面包
的做法 自制
答:
家庭最简单
面包
的做法 自制 食材 高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 奶粉 15g 黄油 25g 水 适量 盐 适量 酵母 3g 熟红豆 适量 方法/步骤 先将所有上述材料准备齐全,放在一边备用。请点击输入图片描述 将面粉放在案板上,然后将除黄油、红豆以外的其他材料全部加到面粉里混合在一起 请点击输入...
请教一下有谁知道那种薄薄的不油腻的很
有嚼劲
的饼是
怎么
做的
答:
1。准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入
面包
机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右。香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥。老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤。其炉灶上口为圆形,有凹下的...
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