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如何让面包有嚼劲
高筋面粉可以做馒头吗
答:
所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是不一样的,蛋白质含量越高,那么就会越向高筋面粉靠近。高筋面粉发面技巧 1、高筋面粉筋度比较大,需要面团更好的发酵。先给面粉加入一点热水并且多加入一点酵母粉,让...
可以用高筋面粉做馒头吗?
答:
可以用高筋面粉做馒头,这样的馒头
有嚼劲
。高筋面粉可以用来制作馒头,而且非常筋道,除此之外,还可以来制作具有弹性与嚼感的
面包
、面条、饺子等,在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋粉蛋白质含量在10%以上,高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头,因为其...
风干带鱼
怎么
做
答:
风干带鱼,咸香满口 风干带鱼,顾名思义,是将新鲜带鱼经过加工处理,晾晒风干而成。这种传统的海味小吃,以其特有的咸香风味和
嚼劲
,深受人们的喜爱。选材与处理 制作风干带鱼,选材十分重要。要选择新鲜肥美的带鱼,鱼身完整无损,鳞片紧致。将带鱼破腹去除内脏后,用清水仔细清洗干净,沥干水分。腌制与...
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