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如何让面包有嚼劲
软
面包
和硬面包的制作步骤,有哪些不同吗?
答:
中国人大多数不喜欢硬
面包
的口感,硬邦邦的而且没有甜味和奶香味,其实硬面包更注重的是麦香味,虽然刚吃上一口觉得不那么好吃,但是越
嚼
越香,少油少糖更健康。软面包和硬面包的区别?软面包中添加了大量的油和糖,从而起到松软的效果,虽然口感好吃,但是重油重糖,吃起来没那么健康。硬面包虽然口感...
做
面包
时可能会在面粉加哪些添加物?
答:
)由于各个国家对于面粉的分类、分级与规格标准皆不相同,有高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉,筋性越高则面粉越有延展性、韧性与弹性,所以制造出的成品越
有嚼劲
,一般来说,做面包主要是使用高筋面粉或中筋面粉。为了
让面包
保持弹性、延缓老化、增加面团体积,并
使面包
中的水分与油脂均匀混合,业者可能...
为什么
面包
要烤?
答:
因为
面包
是烤出来的,所以再次食用时还是用烤而不用其他方法(前提是大家认为冷面包不如热面包好吃,不加添加剂的情况下也确实如此)。另一个原因,老外喜欢面包抹黄油,在热面包上抹黄油比较过瘾呀。
制作
面包
需要准备什么材料?
答:
1、一般来说,需要:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。2、松软
面包
的最重要步骤:
如何
搓面团?一个松软面包除左发酵好以外,最重要的是搓粉。一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软。面团...
自己
怎么
和
面包
饺子
答:
此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在"葡萄面"上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫"三步加水法",可
使
整个和面过程干净、利索、达到"面团光、面盆光、手上光"的效果。
怎样
和
面包
饺子呢?将面粉里...
罗宋
面包
的做法
答:
现在比较受欢迎的主要是谷物
面包
和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,...
自制
面包怎么
做?
答:
用料 中种如下:普通面粉 200克 酵母粉 4克 白砂糖 15克 牛奶 120克 主面团如下: 克 普通面粉 100克 酵母 1克 白砂糖 30克 鸡蛋 1个 盐 3克牛奶25克食用油30克装饰如下蛋黄一个清水适量芝麻适量内馅成品豆沙馅超软牛奶
面包
家庭简单版(不加黄油)的做法步骤 步骤 1依次加入面粉...
蛋糕版华夫饼和
面包
版华夫饼的口感有什么区别吗?
答:
面包
华夫饼(低糖油)在
有嚼劲
的面包华夫里包入满满的肉松馅 泥萌随意感受一下~~~因为肉松本身咸咸甜甜的味道很得宜所以华夫体本身味道不必太突出 完全可以低糖低油的来~面团可以晚上睡觉前揉好冷藏发酵第二天早上取出分割 很快就可以搞定啦~快手早餐的节奏啊!用料 黑麦粉 40g 高筋面粉 80g...
为什么法式
面包
都又硬又咸?
答:
这是法国棍式
面包
的特色,除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃。这种面包只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。因外形像一条长长的棍子,俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包,外皮和里面都很硬。
怎样
做
面包
答:
2、分割成每个30g的小面团20个,滚圆再进行第二次发酵,在发酵完成的
面包
上划一刀;3、烤箱预热170度,另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱,上下火烤15分钟;4、一粒粒膨的很高,很圆滚;5、很
有嚼劲
的主食小面包,涂了果酱吃,味道更好。比汤种面包还柔软-超绵肉松面包 这个肉松面包是我最...
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