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发面怎样才能又白又软
馒头和面哪位大师帮忙教下
答:
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头
又白又
蒸馒头
怎样才能
不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上...
不沾皮馒头怎么做
答:
10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的 馒头
又白又
宣 兰色 兰
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有筋力? 窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、
发面
应比夏 季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白...
蒸馒头的秘籍,学点帮老婆
答:
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头
又白又
宣。
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有筋力? 窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、
发面
应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的
面团
要...
求笑口馒头的做法以及面肥 知道给高分
答:
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头
又白又
宣
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有筋力? 窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、
发面
应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸...
关于蒸包子
答:
!你还可以放一点猪油和一点绵白糖,少点(不放也可以,放了口感更好,白) 用温水和面,最重要的就是柔面,要揉到你用手去把面拉开,没有面削掉下来就好,之后用干布或者保鲜袋遮住
面团
,醒十分钟左右就可以做了,做好之后不可能马上上锅蒸,也要让包子发一下,用手摸上去软软的,比原先做好的大就可以...
小苏打怎么
发面
?
答:
怎样用小苏打粉
发面 如何
使用小苏打发面? 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。
制作馒头的过程带图
答:
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头
又白又
宣。
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、
发面
应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。
怎样
用安琪酵母
发面
蒸馒头
视频时间 00:42
拉面里放什么面会变的更有韧性?
答:
所以,新鲜的高筋面粉,是做好拉面的保证。有了高筋面粉,还需要和面的功夫,和面是拉面制作的关键。首先,应注意水的温度,一般要求冬天用温水,其他季节用凉水。通过和面时用水温度的不同,使和好的
面团
温度始终保持在30℃左右,此时面筋的生成率也最高,质量最好,延伸性和弹性最好,最适宜抻拉。温...
怎样才能
把馒头做的内部紧实更有嚼劲?
答:
先揉面 中筋面粉用手开窝,在中间加入酵母、泡打粉、糖,分次加水混合均匀,揉搓成棉絮状,再揉擦成团 第二步,制作生胚 这步不用醒发,直接制作半成品哦 圆馒头:将
面团
搓成长条,摘成均匀剂子,取一个剂子按压揉搓,用手掌根部把它揉匀,将底部收紧 刀切馒头:面团揉成长条后,用快刀切去两端...
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