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为什么酸奶很粘稠
酸奶
到底是稀的好还是
稠
的好 各有何区别
答:
买酸奶的时候,总会发现有些
酸奶特别粘稠
,有些却相对稀一些。前来购买的消费者呢,也有两种态度:一种说,越浓稠越好,肯定是其中蛋白质多,物有所值。另一些人则说,稀点儿好。浓稠那种肯定是加了增稠剂啦。 到底酸奶是稀的好还是稠的好呢?要说清这个问题,还真是够复杂的。想来想去,首先要...
自制
酸奶很稠
,是
什么
原因?
答:
a.牛奶
太
稀。解决的办法:添加奶粉(2%)。b.发酵时间太长 解决的办法:注意发酵时间。方法二:1 将750g鲜奶加热至45-50度 2 将125g纯
酸奶
(市场上出售的酸奶即可)倒入鲜奶中,依据个人口味加入适量白糖 然后,搅拌均匀 3 常温下放置4小时,然后防入冰箱冷藏保存,以被随时饮用(时间越长,味道越浓)...
酸奶
是稀的好还是
稠
的好?
答:
买酸奶的时候,总会发现有些
酸奶特别粘稠
,有些却相对稀一些。前来购买的消费者呢,也有两种态度:一种说,越浓稠越好,肯定是其中蛋白质多,物有所值。另一些人则说,稀点儿好。浓稠那种肯定是加了增稠剂啦。到底酸奶是稀的好还是稠的好呢?如果是自己在家做酸奶,凝冻快又凝固得浓稠牢固,这说明...
如何做
酸奶
更
稠
答:
2、使用全脂牛奶:牛奶固形物含量越高,做出的
酸奶
浓稠度越高,所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,这样做出的酸奶硬度相对较高。3、使用增稠剂:在制作酸奶时加入明胶、海藻可以有效的增加酸奶的
粘稠
度和硬度。4、用好的原材料:优质的牛奶,做出来的酸奶就是
比较
浓稠。
昨晚做好的
酸奶
早上热着放冰箱了晚上拿出来
很粘稠
像是拉丝得感觉怎么回...
答:
拉丝是正常的,能做出拉丝的
酸奶
说明牛奶好,发酵的也正是时候,现在一般酸奶,都做不出拉丝状了,很成功的,我现在做的酸奶就是
粘稠
的拉丝酸奶,健健康康~!
酸奶
是
粘稠
的好还是不粘稠的好?
答:
市面上的
酸奶
基本都是这3种情况:1、加明胶,果胶,或增稠剂。2、加奶粉增稠,并声称无添加剂 3、
什么
都不添加,比较稀 建议,喝酸奶选择选稀点的,
太稠
了未必是好事。
安幕希
酸奶
是液体还是半固体,
为什么
我们喝的时候是半
粘稠
。这是正常的...
答:
酸奶
是
粘稠
的液体和半固体之间,所以粘稠的酸奶是正常的。
怎样辨别
酸奶
没加防腐剂明胶和增稠剂呢?
答:
主要看成分表,不过增稠剂和防腐剂用的会不一样,也可以看保质期,保质期
比较
长,需要防腐剂,增稠剂一般都有加,不过增稠剂没
什么
影响,防腐剂在规定范围内也没什么影响。国外很多
酸奶
不怎么用增稠剂,国内用的很普遍。
真正的
酸奶
是那种
稠稠
的(比如畅优)还是液体稀的(比如蒙牛酸酸乳)_百度知...
答:
酸奶
是
粘稠
的 液体稀的是酸酸乳是酸奶饮料
酸牛奶
也就是常说的酸奶,至于说液体的是指酸奶饮料,它和酸奶是有区别的。酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿。北京市食品研究所的张嘉芷教授说,酸奶和酸奶饮料的营养价值差别很大。 张教授表示,酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;...
酸奶
是
稠
状的好还是稀的好 ?
答:
如果是自己在家做
酸奶
,凝冻快又凝固得浓稠牢固,这说明是用安全性高营养价值好的优质牛奶做的。但如果买来的成品酸奶则不能这么简单的下判断。工厂里做酸奶,自然比自己在家做酸奶更有技术含量,其中完全可以添加各种增稠剂,凝乳的时间长短你也不知道,所以,它凝固的时候是否
粘稠
,不能用来判断酸奶的...
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