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东北铁锅炖鱼的做法
东北
人喜欢怎么吃鱼?
答:
菜名:
东北铁锅炖鱼
主料:草鱼1条配料:豆腐、白菜帮、粉条各适量调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量烹制方法腌制东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一,
做法
非常简单,以鱼为主要材料,烹饪以清炖为...
铁锅炖鱼的
汤料是怎么配制的啊?
答:
铁锅炖鱼的
熬汤原料配方:老母鸡2只,猪筒子骨3千克、排骨2千克,鸭爪1千克、香料包(八角20克、花椒25克、桂皮30克、沙姜35克、陈皮20克、甘草15克、香叶30克、草果15克、白芷10克)。制作:将这些原料分别焯水后放入汤桶中,加入20千克清水,用大火烧开,撇去浮末,转小火熬4小时,捞出吊汤时所...
东北铁锅炖
啥鱼好吃
答:
东北铁锅炖鱼是一道地道的东北美食,通常使用胖头鱼、鲢鱼、三槽鳞鳢、嘎鳢、黑鱼等刺少的鱼类作为主要食材。在炖制过程中,加入葱姜、肉皮、肥肉等调料,以及酱油、十三香、辣酱等调味料,炖制出来的鱼肉肉质鲜嫩,汤汁浓郁,味道鲜美。以下是一些
东北铁锅炖鱼的
推荐:1.铁锅炖胖头鱼:胖头鱼是东北铁锅...
东北铁锅炖鱼
酱该怎么调配?大家能分享一些酱配方吗?
答:
东北铁锅炖鱼
秘制酱料配方:香其酱15袋、金黄酱5袋、鹃城郫县豆瓣2斤、荆沙豆瓣酱1斤、蚝油100克、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、阿香婆牛肉酱5瓶、家乐鸡粉200克,把所有调料放容器内搅拌均匀,锅放少许色拉油,下入酱料小火熬三十分钟熬香,晾凉即可使用。保存方法放保鲜盒冷藏保存,封油现取现用,适合做鲤鱼、...
想尝试
炖鱼
时,新手应该选择哪些鱼比较好呢?
答:
铁锅炖鱼主要是要吃鱼肉呢,而不是喝鱼汤,所以在做
铁锅炖鱼的
时候,需要挑选一些刺比较少的鱼。比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。鲈鱼刺少,但是鲈鱼比较适合清蒸。不同的鱼价位是不同的,当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的,越好的鱼肉,越细腻。
东北铁锅炖鱼
是一道非常经典的菜,它通常所用的鱼为草鱼,...
铁锅炖鱼
料
的做法
答:
铁锅炖鱼
酱料 自制鱼酱配方:面酱500,,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱。 制作方法:(1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用。(2)净锅上火厂,下入色拉油,烧至五成热时,下入各种鱼,炸至金黄色且定型时捞出沥油,码在铁锅中。(3)净锅上火,...
东北铁锅炖
贴花卷
的做法
是什么?
视频时间 00:59
铁锅炖鱼
贴饼子
的做法
步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:59
东北
人连鲍鱼都用
铁锅炖
,当地的铁锅炖有多好吃?
答:
东北
人连鲍鱼都用铁锅炖,当地的铁锅炖有多好吃?铁锅炖鱼是东北一大特色,
铁锅炖鱼的
一大特点就是不用油煎,直接下入调好的汤汁内炖煮。至于汤汁的味道可能就是萝卜青菜各有所爱了,没有固定配方。去年春节我也做了一道铁锅炖鱼,除了生抽、白糖、香醋之外,放了李锦记辣黄豆酱和煮完牛肉的卤汤,不是...
湖南科技学院为全校师生奉上新年鱼宴,你知道鱼肉的哪几种
做法
?
答:
经过简单的制作就能够做出红烧鲤鱼酱焖鲫鱼,这种非常具有特色的菜肴。
铁锅炖鱼
先要准备一条重量达标的草鱼,或者是花鲢,然后葱姜蒜爆香,再配上
东北
特有的大粉条,就把鱼放在锅里,用大铁锅炖上,千滚豆腐,万滚鱼,火不要太大,慢慢的孤独,一个小时之后,我们就能够吃上最美味的铁锅炖鱼。
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