想尝试炖鱼时，新手应该选择哪些鱼比较好呢？

Question

如题所述

Answer 1

炖鱼也许是你最拿手的一款美食，炖鱼的时间很重要，这关系到鱼肉到底熟不熟，而且它的营养会不会跑掉，那么炖鱼多长时间能熟呢？炖鱼做多长时间会更美味呢？炖鱼你都是做多长时间呢？炖鱼的时间掌握好了，那么它的营养与美味也就会出来了，炖鱼多长时间才能够限呢？它的肉才会软呢？普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了，下面我们来看一下炖鱼所用的时间吧。

炖鱼多长时间能熟？ 炖鱼做多长时间会更美味？

材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼

1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋 。

炖鱼多长时间能熟？一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。

铁锅炖鱼主要是要吃鱼肉呢，而不是喝鱼汤，所以在做铁锅炖鱼的时候，需要挑选一些刺比较少的鱼。比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。鲈鱼刺少，但是鲈鱼比较适合清蒸。不同的鱼价位是不同的，当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的，越好的鱼肉，越细腻。

东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜，它通常所用的鱼为草鱼，可以充分地炖出草鱼的香气，其实许多人不知道的是，铁锅炖鲤鱼也非常不错，这是因为鲤鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，只需要用铁锅进行清炖，再加入自己喜欢的调料就可以轻松地制作完成，香喷喷的铁锅炖鲤鱼就出锅了。

Answer 2

新手炖鱼的时候，先选择带刺比较少的草鱼当然是最好的选择，首先将草鱼的内脏去掉，然后洗干净，然后切断肉，稍微保持的厚一点，吃起来会有更好的口感，准备好调料，起锅烧油，然后将八角葱姜蒜放入包厢，以后再加入准备好的鱼块，加入适量的水和白酒，这样做出来的鱼，吃起来口感特别好。

Answer 3

如果您是新手，想尝试炖鱼的话可以选择罗非鱼，罗非鱼做法比较简单。不管是清炖还是红烧，特别适合新手学习。

Answer 4

在尝试炖鱼的时候，我觉得应该选择草鱼比较好，因为草鱼肉质鲜美，而且鱼刺非常的少。 是刚开始学炖鱼的最佳选择。