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50种新式面包做法大公开
核桃仁大列巴
面包
有哪些简单的
做法
?
答:
核桃仁大列巴
面包
是一种结合了核桃仁香味和面包柔软口感的美食。以下是一种简单的核桃仁大列巴面包的
做法
:材料:高筋面粉:500克 干酵母:5克 温水:300毫升 糖:
50
克 盐:10克 核桃仁:150克 黄油:50克 鸡蛋液(涂面包表面用):适量 步骤:准备材料:将核桃仁烤香后切碎备用;高筋面粉过筛...
罗宋
面包
的
做法
答:
制作方法:1、根据一般
面包制作方法
,把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。2、把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。3、把椭圆形翻面,从上往下卷起来,卷的时候注意,两边稍微往里收...
俄式
面包做法
大全
答:
俄式
面包
的
做法
多种多样,包括黑面包、白面包、酸奶面包等多种类型,下面提供酸奶面包的具体做法。首先,准备好以下食材:500克高筋面粉、100克原味酸奶、2个鸡蛋、
50
克细砂糖、5克酵母、40克黄油以及适量盐。将除黄油外的所有材料放入面包机中,选择和面程序开始搅拌。待面团成型后,加入切小块的黄油...
盐
面包怎么做
?
答:
盐
面包
配方: 高筋粉250克、白糖20克、奶粉10克、干酵母2.5克、海盐3克、波兰
种50
克、纯牛奶55克、水95克、无盐黄油20克 (以上液体食材均用的冷藏的)。有盐黄油 5克/块,共10小块。
做法
: 1、提前一晚准备波兰种,高粉30克 、清水30克、干酵母0.5克、 放在一起搅拌均匀,密封冷藏发酵12小时以上。 2、厨...
波兰
种面包
的
做法
是什么?
答:
主料:高筋面粉
50
克、水50克、酵母1克。辅料:高筋面粉220克、盐2克、蜂蜜30克、蛋液40克、酵母2克、牛奶60克、黄油10克。
做法
:1、把主料中的材料调匀后室温发酵4小时,做成酵头。2、
面包
桶内放入蛋液、牛奶、面粉、酵头,对角放盐、蜂蜜,中间放酵母,和面20分钟。3、放入黄油再和面20分钟。4...
超软450克吐司
面包做法
是什么?
答:
蜂糖菠萝蜜核
面包
的
做法
1、中种面团:高筋粉88克,水
50
克,干酵母1.5克,盐1.2克,奶粉2.6克主面团:高筋粉38克,蜂蜜20克,菠萝蜜核粉32克,奶粉4克,盐1.2克,砂糖4克,全蛋10克,干酵母0.6克,黄油10克,熟菠萝蜜核50克。2、将中种料混合。3、揉匀成光滑面团,放入冰箱冷藏17...
最好吃的
面包做法
答:
“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热,使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,此糊化的面糊称为汤种。汤种再加
面包
用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水...
电饭锅
面包做法
答:
2.面团发酵后,倒出来,揉匀,排气,揉久,分成小剂型,每个小剂型从头开始滚,滚出来后从中间切,从头滚最后一次(重复此动作3-4次)。3.电饭锅内胆放少许油,将面团放入,扣上盖子发酵20分钟,然后按下蛋糕键或电饭锅的烹饪键蒸45分钟,炖20分钟后捞出即可食用。4.好吃的电饭煲
面包
做好了,又甜又...
无糖无盐
面包 这样做
就对了
答:
无糖无盐
面包做法
因为少了盐,做出来的面包干燥,口感不好,加入老面种(sour dough),可增加面包的湿润度,另外,老面种还有个重要功能,作为调味,增加面包风味。老面种需要花点工夫培养,用
50
克的全麦粉或黑麦粉(rye flour)加上50克的水,混合后放在罐子里,在室温下静置24小时。第二天,加入...
吐司
面包
的做法都有哪些?哪
种做法
是最好的?
答:
面团:高粉270克,糖60克,盐2克,全蛋40克,淡奶油
50
克,牛奶30克,干酵母3克,无盐黄油25克 吐司
面包
超简单 松软拉丝吐司的
做法
面包粉品牌不一样吸水不一样,之前用过新良也可以,但是起丝没有金像好强烈安利这款波兰种奶油吐司给你,非常好的配方,一定要试试哦!发酵至涨发有许多泡泡的状态...
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