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鱼胶怎么晒干视频
鱼胶
放在冰箱里长时间后
怎么晒干
答:
1. 把
鱼胶
从冰箱里拿出来,放在一个通风、避光的地方,让鱼胶的温度逐渐升高。2. 当鱼胶的温度和室温相近时,可以把鱼胶放到室内,让鱼胶在室内晾晒。3. 每天把鱼胶翻动一次,确保鱼胶能够均匀地
晒干
。4. 一般情况下,鱼胶需要晾晒7天左右,直到鱼胶变得干燥、有弹性为止。需要注意的是,鱼胶在晒干的过...
鱼胶
的
晒干
法大全
答:
鱼鳔在取的时候越细心就能取的越完整,取出来后要先洗干净附着在上面的鱼血和鱼内脏,用刷子洗刷用指甲扣,然后要撕去鱼泡内外两层膜,不然会苦或者酸,有少数甚至还含有毒性,但是小心不要伤了鱼鳔肉,取鱼鳔的时候还要小心不要弄破鱼胆。洗完之后要做模,
晾干晒干
,晾晒的过程中每隔几个小时还要用...
鳗
鱼胶怎么
晒
答:
鳗
鱼胶
晒的方法:把海鳗鱼在背部从头到尾剖开,再把鳗鱼骨头从头到尾从鱼肚子里面翻出,用清水清洗一下,把它平铺在网上晒半干即可(放冰箱冷冻),鳗鱼晒全干鱼肉会硬影响口感。鳗鱼胶的保存最怕受潮、生虫,所以不建议放在厨房,因为厨房的湿气比较大。保存方法 1、通风 南方有时候有回南天,空气比...
米
鱼胶怎么晒
答:
方法如下:1、需要从活鱼中取出新鲜鱼肚,取出来的
花胶
,要将油脂和血污清洗干净。如果处理得不干净的话,晒出来的
鱼胶
就带有腥味。接着,要剪开鱼鳔,里面还有一层内膜得剥除,如果内膜没有剥除的话,花胶即使
晒干
也容易发霉。然后让工人清除表面血丝和皮层,再剪开,清除内部脂肪,要不断清洗很多次...
怎样
把鲜鱼肚做干鱼肚
答:
其实很简单,做法如下 将鱼肚洗干净开片 用个网摊开,把鱼肚放上去晾晒 不时的翻一下鱼肚,让鱼肚晒得干透 晒好后,用绳子挂起来 这样就可以了,鱼肚变干称为
鱼胶
,鱼胶放越久越好
鱼胶
干
怎么
泡发?
答:
首先,溼
鱼胶
是白色的,乳白色的,
晒干
后,颜色慢慢偏黄或银灰色。放越久的鱼胶,颜色越深。然后泡发后的鱼胶,就是跟晒鱼胶陈放鱼胶的过程相反了。颜色就从黄色或银灰色慢慢变成白色,但是不会很白,因为那需要泡很久才能变成很白的颜色。一般就是在干鱼胶的基础上变浅色,至于变多浅,跟泡的时间有关系的。 不过,不建...
如何
泡发干鱼泡?
答:
油发干
鱼胶
的四个关键是:洗净
晒干
、温油浸泡、热油炸制、(做菜时)水泡漂油。 具体做法如下:1、准备黄花鱼肚约100克八根(1斤约40根)2、用温水浸泡至软 3、将鱼胶剪开、清洗干净 4、看,质量还不错 5、穿起,用太阳晒干 6、将油温升到约110度时(最好用水油计测量)放入晒干的鱼肚,将其浸泡...
鱼胶要怎么保存
鱼胶怎么
保存比较好
答:
1、如果是近期内要吃的话,就要彻底
晒干
,在你觉得已经很干的情况下,最好也多晒两天,然后可以切好(不切也可以)密封再存放起来就可以了。2、如果是要放一年以上甚至十几年的话,前面的步骤也是一样的,彻底晒干后,最好在
鱼胶
上端打个小洞,然后穿起来,挂在通风阴凉干燥处。如果觉得鱼胶太硬难...
求鱼肚的晾晒方法,
如何
才能做出市面上的
花胶
?
答:
鱼肚先洗刷干净,然后撕去鱼鳔内外两层脏膜,然后制干,自然绿色的制干方法是用太阳晒制,在制干的过程中会不断地有鱼油渗出,我们一天要数次用油布吸掉鱼油。
鱼胶
制干的时候会慢慢变黄,随着存放年限的增加,会变得越来越黄,最后能变得跟老玉一样的暗金黄。鱼胶存放的过程中,营养会发生变化,存放...
怎样
油发鱼肚
答:
1、准备黄花鱼肚约100克八根(1斤约40根)2、用温水浸泡至软 3、将
鱼胶
剪开、清洗干净 4、看,质量还不错 5、穿起,用太阳
晒干
6、将油温升到约110度时(最好用水油计测量)放入晒干的鱼肚,将其浸泡,同时进一步去掉其水分,后关火焖1-2小时 7、这是水油温度计显示的油温,如果没有温度计,...
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