把鲜鱼肚制成干鱼肚,并使其颜色金黄,肉质不被破坏,使用哪种食品添加剂才好
其实很简单,做法如下
将鱼肚洗干净开片
用个网摊开,把鱼肚放上去晾晒
不时的翻一下鱼肚,让鱼肚晒得干透
晒好后,用绳子挂起来
这样就可以了,鱼肚变干称为鱼胶,鱼胶放越久越好