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面条煮熟之后需要过冷水吗
煮
热干面要不
要过冷水
答:
需要 过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下
,过完冷水的面条更爽口,面条的表面会比较滑,不容易粘到一起.煮面条方法及技巧 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而,并用筷子迅速在锅中...
自己在家做凉面,
面条煮熟之后
能不能过凉水呢?为什么?
答:
在家自己做凉面,
面条煮熟之后是必须过凉水的
,因为只有过凉水的面条才能筋道不粘,吃起来口感也更好一些。那么我们在家里到底怎样做才能保证凉面鲜香爽滑呢?小编下面就把自己的独家做法分享给大家。家里做凉面需要调制很多配料,制作步骤可分为以下几点制作凉面,需要调上一碗浓浓的芝麻酱,将买来的芝麻酱...
面条煮熟以后需要过冷水吗
面条煮熟以后需不需要过冷水
答:
1、面条煮熟以后需要过冷水
,面条煮熟后过冷水的原因:让刚煮好的面条收缩一下。过完冷水的面条更爽口,面条的表面会比较滑,不容易粘到一起。2、煮面条的技巧如下:煮家庭自制的面条和购买的湿切面时:等锅中水大开时下,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下,以防面条粘结在一起;用旺火...
外卖
面条过
热水还是
过冷水
答:
过冷水
。过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下,过完冷水的面条更爽口,面条的表面会比较滑,不容易粘到一起。外卖过冷水的方法,首先将煮好的面条用漏勺捞出后,放入已经盛入冷水的盆中,进行面条的冷却。然后捞完的面条,用筷子搅拌均匀后加速面条的冷却。最后冷却完毕后,将面条的水沥干水分,就可以...
煮好面之后
为为什么
要过
一下水?
答:
爽口,好吃。
制作凉面必须过冷水
,除了上述原因外,是凉面本身需要面身凉而决定的。 不过水的话当然可以,只是通常过冷水的面条会比较爽口有弹性。你说的面(干的)基本都会过水,否则用热面晾凉很费时间啊,面身也会沾黏。至于方便面也过水,只能说他吃的讲究,个人认为是没什么必要的。
挂面
煮好后
怎么过凉水
答:
挂面煮好后怎么过凉水 1、
面条煮熟后需要过冷水
,面条煮熟后过冷水的原因:让刚煮好的面条缩水。过冷水的面条更爽口,面条表面会更光滑,不容易粘在一起。2、煮面条的技巧如下: 煮自制面条和购买的湿切面条时:待锅中水沸腾后,用筷子快速夹起刚刚放入锅中的面条。锅以防面条粘连一起;大火煮,...
面条过冷水
是什么意思
答:
面条过冷水
的意思是将
煮好
的面条,放入冷水中过水一下,再捞起来。面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下,可会面条的表面会比较滑,不易粘到一起。
煮熟
的面条刚出锅时口感比较绵软,也十分烫口,不宜立刻进食,用冷水过一遍面条进行即时冷却,不仅可以使面条的温度降至适合人们食用的标准,还...
做凉面时,
煮好
的
面条
捞出过一遍凉水,这凉水是冷开水吗
答:
1、冷面用凉水泡半个小时左右。2、水开
后
,放入泡好的冷面,开锅后,加点
冷水
,再煮开,用筷子夹一下冷面,夹断
了
,冷面即熟。3、
煮熟
的冷面,用凉开水冲洗,冲掉冷面上的面糊。4、黄瓜切成细丝,香菜切成茉,放入盆中,加入糖,醋,酱油,盐,辣椒油后,倒入冰好的白开水。5、调好的冷面汤。6...
做凉面的时候
面条煮好后
,要不
要过
凉水呢?为什么?
答:
凉面
要过冷水
,如果但是冷水,喝起来比较热,这样说是因为夏天天气热,最好选择冷水,这样会更美味,然后加入自己喜欢的配料,味道很好,尤其是在夏天,同时用空调吃非常清爽,加上一些料酒,火会把它烧开,继续煮15分钟,鸡肉
煮熟后
,取出,在冰水中浸泡一会儿,这个过程就要出现了。
面条过冷水
是什么意思
答:
如果是意面,最好不
要过冷水
,因为意面
煮熟后
会膨胀,如果过冷水,反而会刺激意面快速收水,出现粘连、断裂等情况。
面条
过冷水利用的是热胀冷缩的原理,沸水煮面,面因受热变得膨胀、柔软,立刻浸入冷水后,面受冷收缩,温度降低,面条便会变得有韧性,口感更加有弹性、爽口、不粘腻。
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