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面条煮熟之后需要过冷水吗
凉
面条
怎么做
答:
做凉面,煮制和过凉是关键。其
要
点为:1、煮面条时水要多、火要大。这样煮出来的面条才能不黏。2、面条要煮八九成熟,“断生”即可,若面条煮得太软太烂,就不能保持凉面的风味了。3、
面条煮好后
,要立即捞出用凉白开过凉,然后再捞出沥干水分,用筷子抖开面条,加入少许熟豆油拌匀,以防黏成坨...
煮面条需要
多长时间啊
视频时间 00:17
面条过冷水
有什么作用
答:
过冷水
表面会比较滑,不容易粘到一起。如茄汁意面,具体做法如下,首先准备材料:意大利
面
:240g、猪肉:60g、植物油:0.5汤匙、番茄酱:4勺、盐:2茶匙、细砂糖:5g、蜂蜜:3g、香油:1茶匙、生抽:1茶匙、料酒:1茶匙、姜末:1茶匙、蒜末:1茶匙、罗勒:1g。1、猪肉剁碎后,放入适量盐,细砂糖...
煮面条
时,不要直接加水煮,牢记哪些窍门,面条更筋道可口呢?
答:
一般我们直到锅里面的沸腾的水
之后
就要加冷水了,直到锅里面的水不沸腾了
以后
继续
煮面条
,再烧开再放水。直到面条彻底煮开以后我们还
需要
将面条捞起来放进冷水里边“激”一下。大家可以不要低估最终让
面条过冷水
这一过程,那样面条就会更加筋道了,并且面条都不容易坨到一起去,面条汤不容易混浊,面条吃...
煮面条
时,掌握哪些窍门才能爽滑又筋道?
答:
告诉你别用老方法
煮面条了
!学会几点小技巧,面条爽滑又筋道,特好吃!快看看怎么做吧。煮面条:准备食材:面条、水、醋 锅中加足量清水,大火煮,煮到六七十度的时候,将面条放入锅中。放入
之后
,滴几滴白醋和几滴食用油,用筷子朝着一个方向搅动几下。大火煮到水开后,加一碗
冷水
,盖盖子,继续...
老干妈拌面怎么做?
答:
老干妈拌面 食材:面条,火腿肠,鸡蛋,线椒,红萝卜。做法:1、鸡蛋炒熟盛出备用。2、倒入红萝卜丝翻炒几下,倒入火腿肠线椒翻炒均匀,倒入面条,倒入炒好的鸡蛋,一勺生抽、一勺老干妈、少许老抽、半勺蚝油翻炒均匀即可。3、
面条煮熟
捞出
过冷水
。
面要
怎么
煮
才好吃窍门
答:
煮面条
的小技巧 1、根据面条的特点掌握好火候和下面条的时间 煮机制湿切面和家庭现擀的面条,
应该
大火将水烧滚沸,然后下面,用筷子把刚下的面条挑散,以防面条粘连,再用大火催开。煮这种面条,锅开两次,淋了两次
冷水
,即可捞出食用。煮干面时,不宜用大火。因这样的面条本身就很干,若在水大开...
煮面条
小技巧
答:
一、煮手擀面要开水下锅 手擀面和湿切面
一定要
将水煮沸
之后
再下锅,开大火,面条下锅之后快速滑散,大火煮开之后,每开锅一次,再加一次
冷水
,加两次凉水之后,出锅即可。二、煮面的时候加醋
煮面条
的时候,可以在水里加一点醋,可以去除面条的碱味,面条也会变得更白,吃起来面条的口感更加的筋道...
煮面怎么煮好吃?
答:
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。9、下面的时候水
一定要
滚烫的,而且不要煮太久,大概
煮了
2分钟的时候把面捞起来,立刻放进
冷水
中浸泡片刻,然后再放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的
面条
爽口...
煮熟
的
面条
可以炒着吃吗?
答:
可以,炒面做法如下:用 料:面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。做法:1、锅里下水烧开后下
面条煮
,注意面条煮到七分熟即可,千万别
煮过了
,就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。2、面条出锅后用电风扇迅速降温,注意直接降温,不要将面条
过冷水
降温哦,不...
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