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酸菜和泡菜是一回事吗
韩国有什么特色美食小吃
答:
泡菜是韩国料理中最古老的,也是最重要的菜肴之一,
泡菜是一
种由发酵蔬菜组成的辛辣
酸菜
。2、拌饭石锅拌饭是韩国最有名的特色美食之一。拌饭包括蘑菇,牛肉,酱油,辣椒酱(辣椒酱),和一个煎鸡蛋。3、烤肉烤肉是一种美味多汁的烤腌牛肉,根据美国有线电视新闻网(CNN Travel)2011年的读者调查,它被评为世界上第23个最...
酸菜是
用腌的还是泡的?
答:
光大于民众,相忘于民众。东北酸菜虽然普通,却很有个性,比较倔,不大喜欢与其它蔬菜为伍。你见过菠菜、韮菜、黄瓜这些娇滴滴的嫩货,
与酸菜
在一个锅里搅马勺吗?酸菜的倔,自有其道理,冰天雪地的,你们一大帮都躲哪儿去了?剩我哥儿一个扛着!当然,关外寒季的地窖里,还有几样别的看家菜,...
四川
泡菜和
韩国泡菜区别 四川泡菜和韩国泡菜区别分享
答:
漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。2、四川
泡菜
:四川泡菜又叫泡
酸菜
,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
四川
泡菜与
韩国泡菜有什么区别?其制作方法有何不同?
答:
四川
泡菜
的做法相对性非常简单,关键用盐花椒水,来泡浸各种各样食物。在彻底密闭式的条件下,根据纯厌氧发酵型乳酸菌饮料的发醇下,产生与众不同的口味和口感。整个过程只需确保无凉水隔膜真空泵就可以了,快则一两天可以吃,慢则一周到半月上下。口味肉嫩可口,也可香辣进味。韩国的
酸菜
,韩国辣...
泡椒可以和其他
泡菜一
起泡吗?盐水应该怎么调制?
答:
四川
泡菜
又叫泡
酸菜
,属川菜系,味道咸酸,口感脆生,老少皆宜,一年四季都可制作,由于回答了网友这个季节可以泡什么菜,应她追问想要母水做法,在这里把四川阿婆传授的方子公布一下,请您参考 首先需要准备一个可以用水密封的坛子,我买的8斤的坛子可以装5斤水 泡菜坛子有多种选择,可以用陶釉.土陶...
泡
酸菜
的水再怎么
泡菜
答:
泡
酸菜
的水是不能重复使用的。制造酸菜的步骤简介:洗、腌、封。1,买大青菜、大白菜、圆白菜、苦菜、芥菜或是萝卜一种或几种菜即可,菜洗干净,在阴凉处晾干水分。2,取一只
泡菜
坛子,洗干净,晾干,确保食材和坛子都不沾到油。3,煮一锅淡盐水,充分放凉以后,倒入泡菜坛子,然后把晾干的菜叶子泡...
吃
酸菜
真的相当于吃剩菜吗?
答:
酸菜
中的亚硝酸盐是大家担心的重点,实际上,在腌制一周左右的时候,亚硝酸盐的确会达到峰值,这时候是不适合吃酸菜的时间,但在21天后,亚硝酸盐退去大半,这时候吃酸菜就没什么问题了,所以,一般酸菜最好腌制一个月左右再吃。四川人喜欢吃“洗澡
泡菜
”,就是把菜泡在坛子里不久就捞起来吃,这就要...
酸菜是
碱性食物还是酸性食物?
答:
酸菜是
碱性食物。人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向...
腌的
酸菜与
变质的菜的区别
答:
醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用而且在密封状态下不容易接触空气所以腌制的酸菜能吃相反变质的菜虽然他是加工过了菜上沾的细菌大部分都被杀灭当时没事!但是夏天细菌非常容易滋生加工过的菜暴露在空气下
一样
会被细菌发酵然后变酸最后发霉!所以说
酸菜和
变质的菜就
是一
个能吃一个不能吃!
榨菜、泡菜、
咸菜和
酸菜,这四种菜哪种最好吃?
答:
榨菜市面上品种卖的最多,证明可能多数人都觉得好 但是如果要分开说,我本身是四川人我就觉得
泡菜
更好吃,因为它在泡的时候会加冰糖,所以吃起来有些甜,因为泡过又有些酸,很下饭 我们四川把
酸菜
一般是当作做菜的材料用,如:酸菜鱼,酸菜粉丝汤等,很少单独拿来吃
咸菜
多数有些太咸了,有些又是很...
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