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药膳的制作方法
药膳
有哪些
制作方法
?
答:
药膳食品的通常做法 以米、面粉为基本原料,制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食
;以肉菜为基本原料,可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品;以米、麦、豆等为基本原料,加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食;以糕点的制作方法制成糕点类,花样繁多。
如何
制作
美容
药膳
呢?
答:
【制法】红枣、梗米、菊花一同放入锅内加清水适量,煮粥待粥煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用
。【功效】此方具有健脾补血、清肝明目之功效,长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。莲实美容羹 【原料】莲子30克,芡实30克,薏仁米50克,桂圆肉10克,蜂蜜适量。【制法】先将莲子、芡实、...
怎样
制作药膳
?
答:
也可先将中药煎煮,滤取药汁,去渣,再在食物烹调过程中加入药汁,一起烹制
。为减少营养和有效成分的破坏,烹调药膳常采用
蒸、炖、煮或煲汤
等法,较少采用炸、烤等法。
很多人都喜欢吃
药膳
,不仅美味还能养生,你喜欢哪几种药膳?
答:
一、
桂圆红枣羹
桂圆红枣羹制作起来非常的简单,首先准备一些红枣,山药,桂圆。把红枣洗干净之后用剪刀剪开去掉枣,山药去皮洗净切成小丁状。起锅烧水,加入红枣和山药桂圆一起煮,大火烧开之后,边煮边用勺子搅拌,等到山药煮熟就可以加一些冰糖调味。准备一些葛粉,用清水化开,然后把火调为小火化,好的...
家常菜做清淡
药膳
答:
做药膳 带薏苡仁蛋汤原料:海带50g,薏苡仁50g,鸡蛋2个,盐、胡椒粉适量。
制作:海带洗净,切条状。薏苡仁洗净放入锅内加水炖烂。鸡蛋炒熟
,随即将海带、薏苡仁连汤倒入,加盐、胡椒粉调味。 功效:利湿,活血,软坚。 海带性味咸、寒,有清热化痰,防治高血压、动脉硬化、的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒,可以健脾利湿...
养生
药膳
怎么
制作
?
答:
冬季养生
药膳的
做法 一、参芪香菇鸡 功效:可补中益气、和脾胃、固表止汗、降脂强身。适用于脾胃虚,体弱清瘦,体虚自汗,胃、子宫下垂者。材料:嫩母鸡肉100克,党参、黄芪、香菇各30克,生姜、料酒、食盐等 做法:1.净鸡肉100克切成小块,香菇***先用水浸泡***,生姜切成小薄片。2.将鸡肉、党参...
药膳
食品有哪些做法?
答:
药膳食品的通常做法:
以米、面粉为基本原料
,制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食;以肉菜为基本原料,可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品;以米、麦、豆等为基本原料,加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食;以糕点的制作方法制成糕点类,花样繁多...
药膳
鸡做法
答:
5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。6、准备一只砂锅,把乌鸡块放进去。7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。9、最后在砂锅中加入足量的清水。10、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲2小时左右。11、出锅前加入适量盐调味,
药膳
鸡就做好了。
自制龟苓膏的做法
答:
【做法】1、准备好的一个碗中加入50g龟苓膏粉,加入100ml冷水先将它化开,搅拌到没有干粉的状态,得到一碗顺滑的龟苓膏糊糊;2、这里总共用到1000ml的清水,水量多少可以上下稍微调节,水多龟苓膏会嫩一点,水少会老一点,稍微硬一点,除去上面搅拌时候用掉的100ml,把剩下的900ml倒在锅中,大火烧开...
制作药膳的
技巧?
答:
【药物】
制作药膳的
药物必须具备可食性及补益性强的条件。选择时严格把握质量关,伪劣品种以及霉变的药材不能选用。在煎煮前必须将药材洗净、充分浸透。一般在锅内先放药物,后加冷水,浸泡1小时左右,使药物中心也能浸透,利于有效成分的析出。加水量应根据药物的多少确定,浸泡药物用的水可以与药物一起...
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