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秋刀鱼的肉质很烂
在超市买的
秋刀鱼
回来化冻后宰杀 一掏肚子 里面肉都烂掉了 但是没坏没...
答:
可能是化冻的时间过长,滋生了细菌,导致肉质轻微腐烂
,发现这样的情况,鱼肉多半是没有什么营养了,建议最好不要食用。秋刀鱼是 颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日...
秋刀鱼的
肉食很松散的吗?我买的冷冻的和鲜的肉比较烂
答:
秋刀鱼
在国内没有的。所有超市卖的秋刀鱼都是经过雪藏的,
肉质
到了这个程度很正常,只要不是变质的就完全可以食用。这个道理很简单,就像普通的北方老百姓根本就吃不到新鲜的荔枝一样,除非是当天的空运。秋刀鱼是所有的鱼类中,对新鲜度最最最敏感的鱼!!新鲜度丧失最细微的一分,味道便差别得天高地...
秋刀鱼
肉没有弹性,像渣一样能吃吗
答:
秋刀鱼
本身
的肉质
就发死,没弹性,味道炖好一点就可以了。
秋刀鱼
怎么肉是碎的
答:
火候大导致
。因为鱼是最为细嫩的肉食,肉质无粗筋络,纤维组织结构不紧密,所以做鱼的时候一样要把握好火候,这样才不容易碎。秋刀鱼鱼体延长而纤细,侧扁。头较长,背面平坦,中央有1微弱棱线。
秋刀鱼
有毒吗 秋刀鱼解冻后有点烂的肉能吃吗
答:
秋刀鱼解冻后肉变得烂烂的,
有可能是由于化冻时间过长,滋生了细菌等微生物,导致肉质变得烂烂的
,这种秋刀鱼味道和口感上会大打折扣,而且营养成分流失得比较大,食用价值已经不高了。若是有一点轻微的腐烂的状况出现的话,这种轻微变质情况的秋刀鱼是不能够食用了,以防出现不适反应。秋刀鱼为什么这么...
怎样做
秋刀鱼肉质
会更嫩?
答:
添加酸性物质:在烹饪过程中加入一些柠檬汁或醋,酸性物质可以帮助软化鱼肉纤维,使肉质更加嫩滑。避免翻动过多:在烹饪过程中,尽量减少翻动秋刀鱼的次数,过多的翻动会破坏鱼肉的结构,使其变得碎裂和干硬。通过以上的处理和烹饪技巧,可以大大提高
秋刀鱼的肉质
嫩滑度,让你享受到更加美味的秋刀鱼佳肴。
秋刀鱼
怎样做
肉质
更鲜嫩?
答:
腌制:适当的腌制可以使
秋刀鱼的肉质
更加鲜嫩。可以使用盐、料酒、姜片等进行简单腌制,时间不宜过长,一般10-15分钟即可。腌制过程中,盐可以帮助鱼肉中的水分保持,而料酒和姜片可以去腥增香。控温:烹饪秋刀鱼时,控制好火候非常重要。过高的温度会使鱼肉外焦里生,而过低的温度则会使鱼肉出水变干。
秋刀鱼
为什么那么便宜
答:
日本的很多秋刀鱼都是出口到了中国,由于是经过冷冻的,这样价钱就更加便宜了。秋刀鱼怎么是
烂烂
的肉:秋刀鱼是海鱼,它是通过冷链运输到我们国家的,等解冻之后,
秋刀鱼的肉质
就会变得松软,经过烹饪之后,吃起来的口感会变得烂烂的,因而不少人都觉得秋刀鱼的肉是烂烂的,其实,只是吃的冷冻秋刀鱼。
秋刀鱼
为什么那么腥,是因为血水吗?还有它的肉那么柴,有什么办法去掉它的...
答:
秋刀鱼
本身是有点腥的,如果
特别
腥并有些发臭说明
肉质
已经不鲜美了,建议加点酒去腥
为什么
秋刀鱼
在日本如此火,在中国便宜却很少有人吃?
答:
很大一个原因就是
秋刀鱼的
味道太腥了,处理不好,很可能就把一锅汤都给毁了,再来就是秋刀鱼也不能吃太多了,还有专家经过研究发现秋刀鱼的鱼肉中含有部分的微量毒素,平时少吃一点没事,但是如果过量食用,这些毒素很容易就在我们体内堆积哦!所以在国内,秋刀鱼也就不是那么受欢迎了。不过木有觉得秋...
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