秋刀鱼为什么那么腥，是因为血水吗？还有它的肉那么柴，有什么办法去掉它的柴和腥？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2018-12-18

刀鱼本身就腥味较大，跟血没关系
做的时候一定要放“葱姜蒜”
望采纳谢谢🙏本回答被网友采纳

第2个回答 2018-12-18

秋刀鱼本身是有点腥的，如果特别腥并有些发臭说明肉质已经不鲜美了，建议加点酒去腥

第3个回答 2018-12-18

调红汤鱼汁，蒸时加米酒，姜……，抹上猪油蒸本回答被提问者采纳

相似回答

有什么给犬鱼去腥的技巧分享?答：使用冷水冲洗鱼身，可以有效去除表面的血水和杂质。腌制去腥：使用盐、料酒或白酒腌制犬鱼片，时间大约为15-30分钟。酒精可以帮助分解鱼肉中的腥味物质，而盐则有助于提取肉中的水分，进一步清洁鱼肉。姜蒜水也是一个不错的选择，将切片的姜和捣碎的大蒜与适量的水混合，用来腌制犬鱼，不仅可以去腥，还能...

秋刀鱼怎么处理?秋刀鱼怎么挑选答：1、如果秋刀鱼是新鲜的，那么处理的时候，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，一般建议不要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。用盐将鱼肠腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。处理的时候，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚...

秋刀鱼是什么答：2.秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。秋刀鱼的选购上好的秋刀鱼形如上好的弯刀。弧度美妙,鱼嘴锋利;鳞片泛着青色,带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻,...

为什么煮鱼的时候不直接煮活鱼?答：所以不直接烹饪活鱼，是为了将这些不干净的地方剔除；而在剔除这些部位时候，鱼儿也会慢慢失去生命。2.烹饪活鱼太过残忍在鱼儿烹饪的过程中，如果直接将鲜活的鱼倒入锅中；这样的场景，在我们看来会非常的残忍，从而出现于心不忍的情况。而且也会因为鱼儿的挣扎，给烹饪的厨师带来一定的危险性。如果放入...

为什么煮鱼的时候不直接煮活鱼?答：去烧烤摊吃过秋刀鱼的朋友知道，有些地方秋刀鱼是不去内脏直接烤的，往往会发现吃到腹部的时候苦的一逼。那就是鱼胆破了。而且很多鱼的内脏里会有寄生虫以及寄生虫卵。因此，烹饪的时候最好还是把内脏全部去除了吧。（二）且不说活鱼什么的。前年冬天的时候，我去市场买了一条鱼。自己不会杀，就让...

鱼怎么做最方便最好吃答：冷水时就可将鱼肉下锅,若滚水才放鱼块,鱼肉会瞬间缩起,肉质较柴。姜等鱼七分熟后再放,去腥作用较佳。 5、烤、适合鱼种、秋刀鱼、香鱼、鲑鱼、鳕鱼、海鲡、黄鳍鲷、赤鯮。因为烤鱼会有独特香味,吃起来较干酥,所以选择肉质细嫩且脂肪含量较多的鱼类,才不会使鱼肉太过干涩,反而失去应有风味。在鱼上面抹...

大家正在搜

秋刀鱼为什么腥排骨不淖水怎么去血水去腥新鲜牛肉怎么去血水去腥后进行草秋刀鱼怎么去腥怎么处理秋刀鱼的腥味排骨怎么去血水和腥味鸡翅怎么去腥味和血水冰冻鸡翅怎么去血水去腥味秋刀鱼去腥味

此花开尽更无花的上一句

谁能把中华牙膏所有的广告视频找来给我？

魔兽世界夺日者大帐五大主城声望问题，了解的请进

有用过aerogard驱蚊水的吗，好不好，真的能驱...

猪血块跟放大米一起蒸血块成木耳状

四季宝花生酱好吃吗?

每天学知识