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牛里脊是什么牛排
菲力
牛排是
牛的哪个部位?
答:
牛的臀部及腰肌部位。
菲力牛排取自由牛只臀部及腰肌肉取下的一块软肉
,俗称牛里脊肉,是牛肉最嫩的部位,每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力,1头800公斤的牛,当中约有400公斤的肉可以被食用,而这当中又仅仅只有4公斤的部位可以被称作菲力牛排,因此价格也最为昂贵。菲力牛排之所以嫩的塬因,是因为...
普通
牛里脊
肉和菲力
牛排
的里脊肉有
什么
区别?
答:
菲力牛排FILET也称牛里脊
,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;
西冷牛排
SIRLOIN,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲,适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排T—BONE,是牛背上的脊骨肉,呈T...
牛排
都有哪些种类?
答:
菲力牛排(FILET)也称牛里脊
,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材的人群。
西冷牛排
(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排(T—B...
所有的
牛里脊
都叫菲力
牛排
吗?
答:
不是,
牛里脊是
一大长条,而只有最尾端运动最少的那部分才是菲力。国外对牛里脊和菲力是有区分的,整条的牛里脊叫tenderloin,菲力叫eye fillet。
牛里脊
肉可以做
牛排
吗?
答:
牛里脊
肉可以做
牛排
。牛里脊肉可以做牛排,牛里脊肉做的牛排就是我们一般所说的“西冷”。牛里脊肉的肉质较为结实,而且油花分布均匀,食用起来嚼劲不错,建议做3到5分熟。这种牛排也叫作ClubSteak,因为这种牛排在牛排馆、Club很常见。牛排注意事项 吃牛排的时候都是需要配菜的,是可以解腻的,所以...
煎
牛排
,用
什么
部位的肉?
答:
一、
牛排
选用牛里脊的肉,热量最少,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,没有半点的肥油。二、
牛里脊肉是
脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于煎、滑炒、滑熘、软炸等。
西冷
牛排
和
牛柳
哪一种好吃?
答:
牛柳是牛里脊,牛里脊是
菲力牛排
,西冷和菲力牛排哪个好吃 价格 菲力牛排,牛里脊,取自于牛的里脊肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就一小条而显得“物稀为贵”。如果是想尝试顶级牛排那就选择日本和牛菲力牛排,就小编的了解日本和牛是世界顶级牛肉,那它的菲力牛排应该...
牛排
的三种部位有
什么
不同?
答:
菲力牛排
菲力牛排(FILLET)就是嫩牛柳、牛里脊,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。口感好但没有嚼头,并且烹煮过头就显得老涩,因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。菲力牛排整体看上去只有瘦肉,没有肥肉,没有骨头,也没有筋膜。推荐火候:3...
牛排是
牛哪个部分的肉?
答:
TENDERLOIN(嫩
牛柳
,
牛里脊
),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB-EYE(肉眼
牛排
),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟最好。SIRLOIN(西冷...
牛最嫩的
里脊
做的
牛排叫什么
?
答:
牛最嫩的里脊做的
牛排叫什么
?菲力牛排,它的肉质一般选用的是牛身上的
牛里脊
和隔
牛柳
,这种肉质是非常鲜嫩的,很少有肥肉油脂。而且,菲力牛排脂肪含量很低,吃了也不会发胖,菲力牛排最好吃的方法就是,煎至三分熟,肉质粉嫩,放嘴里特别滑嫩,根本都不用嚼就滑入喉咙了,但他也有一个缺点就是特...
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