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牛后腿肉怎么做好吃又嫩方法步骤
牛肉
后腿怎么
炒的做法
答:
步骤
1.牛后腿肉去除筋切成薄片 2.加盐,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,几滴油抓匀腌制20分钟
3.生姜,青椒,红椒,藕切片 4.锅内倒多点油烧至8成热改小火 5.下腌制好的牛肉迅速划开 6.稍有变色即装盘备用 7.锅内底油下生姜爆香 8.将藕片加进去炒,加一点水和一点盐炒熟一下 9.再将青红椒...
牛后座肉适合
怎么
吃?
答:
1、将牛腿清洗干净,将其切成小块,一定要顺着肉的纹路进行切,这样肉做出来会更嫩些
。2、要想好吃就要想味道,第二步是腌制,把牛后腿肉切成小块,将适量的盐,生粉,香辛料,味精,料酒,葱,姜等,在一起在腌制4个小时左右,如果有条件的话可以把肉摔打一下,让牛肉肌纤维松散一下。在工厂里...
牛腿
肉怎么做好吃又嫩
视频时间 00:59
牛后腿肉怎么做
答:
内蒙的 牛后腿肉,
拿出来把 血水吸干,或者简单 冲一下即可
。把白 色的筋膜去掉,会影响口感!请点击输入图片描述 牛肉切片,注意啦要切段 他的纹理!下面这个才 是正确的!请点击输入图片描述 切片后放入蛋 清1-2个,黑胡椒,蚝油,生抽,少量糖,适量料酒或者啤酒,外加一勺生粉用手搅拌均 匀扫...
牛腿
肉怎么做好吃
?
答:
一、卤牛肉
卤牛肉是我们牛肉最常见的吃法,指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,酱香味浓,美味可口。卤牛肉的配方 主料:牛后腿肉、牛腱子肉 辅料:洋葱、大蒜、香菜根、生姜、大葱 调料:花椒、大料、八角、草果、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、食盐、食用油、黄豆酱、...
牛后腿肉
可以
怎么
个做法
答:
1.选买新鲜
牛后腿肉
,冷冻的不好,先去除肥肉和筋。2.准备好主要用料,辣椒酱可以用老干妈 3.去筋的肉肉切大块,下冷水加热去血水,定型后好切条。4.白芝麻入干净的锅里小火炒香备用。5.抄过水的肉块切小拇指条大小用。6.起油锅油热后下姜片和肉条,加入适量食盐。中火翻炒。7.翻炒到有油...
后腿牛肉
怎么做好吃
牛后腿肉
适合怎么做法
答:
1、食材:牛腿
肉
一斤,西红柿一个,大葱一根,干山楂片六片,桂皮备一小块,姜四片,八角两个,花椒一把,食用油和盐适量,料酒一勺。2、先将牛腿肉清洗干净,然后放在清水里浸泡一个半小时。3、去掉血水以后,将牛腿肉取出切成块。不要切太小,不然炖了以后容易缩得更小。4、锅里放清水没过牛腿...
牛后腿肉
的家常做法是什么?
答:
主料:牛肉(
后腿
)1个 辅料:老卤汁1碗、大葱3段、生姜2片、草果1颗、桂皮2片、八角1颗、花椒20颗、草寇3颗、香叶10片、冰糖10克、白酒15克、生抽15克、老抽10克、盐适量。做法:1、准备所需食材。2、所有辅料放入锅中,花椒和草寇用纱布包裹起来。3、放入牛肉块,加入适量温水和1碗老卤汁。4...
牛腿
肉怎么做好吃
答:
伴着吃
好吃
,做法如下:主料:
牛后腿肉
1000克、香菜四五颗、蒜几瓣、小米辣几颗。辅料:酱油一勺、料酒一勺、胡椒粉适量、盐适量、醋一勺。
步骤
:1、食材都准备好。2、先来处理牛肉,首先腌制牛肉,将牛肉切片,放入一勺盐,3、加入两勺酱油,4、一勺胡椒粉,5、一勺料酒,用筷子拌匀入味,最后淋...
黄
牛后腿肉怎么
处理肉最嫩
答:
食油
法
炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。盐水法 用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。芥末法 煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质
鲜嫩
。苏打法 将切好的牛肉片放入小苏打...
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