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牛后腿肉和牛腱子肉的区别
牛后腿肉与牛腱子肉的不同
之处?
答:
牛后腿肉和牛腱子肉的区别是:
1、牛腿肉是牛的前后腿,不包含牛蹄部分。而牛腱子是牛蹄上段的部位肉,经过精细分割后,一种是带骨牛腱子
,另一种是去骨牛腱子。2、
牛腱子比较有嚼劲,比较难咬
,且没有太多的肥肉,几乎全部都是瘦肉。而牛腿肉相对来说更好咀嚼,肌肉比较多,肉质也比较结实,而且脂...
牛后腿肉和牛腱子肉有什么区别
答:
两者在部位和口感上有所区别
。1、部位:牛后腿肉指的是牛的两条后腿上的肌肉,而牛腱子肉指的是牛蹄上段的部位肉,经过精细分割后,一种是带骨牛腱子,另一种是去骨牛腱子。2、口感:牛后腿肉相对来说更好咀嚼,肌肉比较多,肉质也比较结实,脂肪含量也不多。而牛腱子肉比较有嚼劲,比较难咬,且...
牛腿
和牛腱子肉的区别
答:
牛腿和牛腱子肉的区别主要在于它们在牛身上的部位、肉质特点以及适合的烹饪方式
。首先,牛腿肉和牛腱子肉分别位于牛的不同部位。牛腿肉是牛的后腿部分的肉,也常被称为牛后腿肉,这个部位的肉比较瘦,脂肪含量相对较低。而牛腱子肉则位于牛的前腿上部,是牛经常活动的部位,因此肉质较为紧实,内含有大...
牛腱子
前后怎么
区分
?
答:
3. 后腿正相反,往往是肉很柴的一大整坨。前腿筋多肉活,后腿肉柴筋少
。4. 腱子肉即前后腿肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形,适于炖、焖、酱等。5. 牛腱子位于牛的四蹄上段,肉经精细分割后有两种,一种为带骨牛腱子,外观呈长圆锥形状;另一种为去骨牛腱子,外观同样呈长...
牛后腿肉和牛腱子肉的区别
答:
牛腱子肉的肉质要更加细腻
,而且是肥瘦相间的,吃起来的
口感
比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的,主要还是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受风吹后易变黑进而变质,因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以,不可以食用太多。牛肉的...
牛腿弧跟
牛腱子的区别
答:
位置
不同
、肉质不同。1、位置不同:牛腿弧是
牛的后腿部肉
,而牛腱子则是牛的前
后腿肉
中均有,是
牛腿
上的肉。2、肉质不同:牛腿弧的肉质细嫩,适合炖煮、烤、炸等多种烹饪方式。而
牛腱子的
肉质紧实,适合炖煮、卤制等烹饪方式。
熟
牛肉
买
腱子肉
,腱子肉有没有可能是牛身上长出的瘤子?
答:
1.位置不同:牛前腱子肉就是牛两只前腿膝盖往上大腿上的肉,位于上臂肩胛骨里侧,牛筋密多而细,脂肪含量较多。牛后腱子肉自然就牛后腿上的肉,但是不包扣牛臀靠下
部位
的肉,这块的牛肉牛筋多且粗,基本都是瘦肉,脂肪含量较少。2.肉质不同:大家都知道肌肉得到不同程度的运动,那么肉质也是不相同...
腱子肉是哪个部位,小
牛腱子肉
是哪个部位
答:
1、
腱子肉
是指
牛的
前
后腿肉
,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱。腱子肉由一条一条紧实的肌肉纤维构成,这些肌肉中只夹杂着一些筋,几乎没
有什么
脂肪,常被用于酱、卤等做法。腱子肉非常适合做酱
牛肉
,味道好又有嚼劲。2、腱子肉有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,肌肉间分布大量的结缔组织。腱子肉...
牛腱子
是牛的哪个部位肉
答:
牛腱子肉
是指牛的大腿的肌肉。腱子肉即前
后腿肉
。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。
牛肉
是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜...
牛腱子
是牛的哪个部位?
答:
牛腱子肉
是指牛的大腿的肌肉。腱子肉即前
后腿肉
。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。
牛肉
是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜...
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