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热力致死时间计算例题
热力致死时间
答:
热力致死时间:
T为热杀菌温度,以t的对数值为微生物全部死亡时间,表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律
。lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z 热力致死速率曲线:以加热(恒温)时间为横坐标,以微生物数量(的对数值)为纵坐标,表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下,其残留活菌总数随杀...
微生物实验中,杀菌
时间
的
计算
及公式是什么?
答:
1. 热力致死时间(D值):它是指在一定的杀菌温度下,微生物数量减少到原始数量的一百万分之一所需的时间
。D值与杀菌温度之间的关系可以用对数来表示,即lg(t1/t2) = (T2-T1)/Z,其中T1和T2分别是两个不同的杀菌温度,Z是温度系数。2. 热力致死速率曲线:该曲线描绘了在特定条件下,微生物数...
微生物的热
致死
反应的特点和规律
答:
热力致死时间:
T为热杀菌温度,以t的对数值为微生物全部死亡时间,表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律
。lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z 热力致死速率曲线:以加热(恒温)时间为横坐标,以微生物数量(的对数值)为纵坐标,表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下,其残留活菌总数随杀...
微生物实验中,杀菌
时间
的
计算
及公式是什么?
答:
热力致死时间:
T为热杀菌温度,以t的对数值为微生物全部死亡时间,表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律
。lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z 热力致死速率曲线:以加热(恒温)时间为横坐标,以微生物数量(的对数值)为纵坐标,表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下,其残留活菌总数随杀...
如何评价微生物的耐热性,dfz值
答:
热力致死时间:
T为热杀菌温度,以t的对数值为微生物全部死亡时间,表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律
。 lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z 热力致死速率曲线:以加热(恒温)时间为横坐标,以微生物数量(的对数值)为纵坐标
食品工艺学
致死
率名词解释
答:
D值:指在一定的处境和一定的
热力致死
温度条件下,某细菌数群中90%的原有残存活菌被杀死所需的
时间
(min)。所以D值是一个时间概念,D值的单位是min。举个简单的例子:某种微生物的悬液活菌属为105CFU/mL,在70℃的水浴中,活菌数降到104CFU/mL所需时间是5min,则该种菌在70℃是的D值即为...
微生物
热力致死时间
的测定实验原理
答:
请问您问的是“微生物
热力致死时间
的测定实验原理是什么”这个问题吗?该原理主要基于微生物的耐热性和热力致死温度。1、热力致死温度是对特定微生物杀菌,微生物全部死亡时达到的温度。在这个温度下,某一种特定的微生物的90%的原有残存活菌被杀死。2、F值是指在恒定温度下的杀菌时间,也就是说是在...
怎么利用
热力
法防治病虫害?
答:
当温度升高到45~48℃时,绝大多数害虫即处于热瞑状态。当温度升高到48~52℃时,经过一定
时间
就会死亡。①日光暴晒。除大米、花生仁、豆类、粉类外,其余粮食、种子均可通过暴晒防除种子内外的病原菌和害虫。②开水烫豆。用开水浸烫大棚豌豆和蚕豆种子25~30秒,然后在凉水中浸数分钟,可以在不影响...
z值是什么意思?
答:
Z 值越大,微生物的耐热性越强;Z值与D值一样,与原始菌数无关,是微生物耐热性特征值。定义和意义 在
热力致死时间
曲线上,Z值为直线横过一个对数周期时所所改变的温度数(℃);定义:热力致死时间成10倍增加或减小时,所对应的杀菌温度的变化值;Z值越大,微生物的耐热性越强;Z值与D值一样...
微生物
热力致死时间
的测定实验原理
答:
确定微生物的耐热性。根据高三网显示,微生物
热力致死时间
的测定实验原理是:在一定温度下,加热处理微生物样品一定时间,观察微生物存活的情况,从而确定微生物的耐热性。
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TDT热力致死时间
热力致死时间曲线
热力致死时间名词解释
热力致死时间是指在一定
热力致死时间计算公式
热力致死时间方程
完成热力致死时间曲线和Z值
微生物热力致死时间的测定
热力致死时间曲线名词解释