微生物热力致死时间的测定实验原理

Question

如题所述

Answer 1

请问您问的是“微生物热力致死时间的测定实验原理是什么”这个问题吗？该原理主要基于微生物的耐热性和热力致死温度。
1、热力致死温度是对特定微生物杀菌，微生物全部死亡时达到的温度。在这个温度下，某一种特定的微生物的90%的原有残存活菌被杀死。
2、F值是指在恒定温度下的杀菌时间，也就是说是在瞬间升温，瞬间降温冷却的理想条件下的F值，单位min，F值反应细菌耐热性。