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桃酥太酥易碎原因
桃酥
为什么会散 如何做桃酥
答:
桃酥会散的原因可能是制作过程中没有进行有效的揉捏和发酵,或者是在烤制过程中没有把握好火候
。食材清单:糖粉 130 克 鸡蛋 1 个 酥油 130 克 低筋面粉 250 克 泡打粉 1 小勺 小苏打 1/2 小勺 制作步骤:1. 将糖粉、鸡蛋、酥油放入盆中,用电动打蛋器打至体积变大,颜色变白。2. 低筋面...
桃酥
做出来
很容易碎
答:
你的配料结构不合理,也没发酵充分
,做桃酥必须加点食用油和面欣酥F、白糖等,才能蓬松酥脆,花纹清晰
我做的
桃酥
为什么爱碎
答:
你做的桃酥爱碎,
这是你做桃酥配方比例没掌握好,油放多了
,做出来的桃酥就爱碎。
我做的
桃酥太酥
,一拿就掉是怎么一会事
答:
你好,
可能你的配料结构不合理
,和面时加点糖浆、面欣酥等,桃酥就能蓬松酥脆,防止碎裂。
妈妈寄
桃酥
,女儿收到时碎成土,桃酥为什么会碎成这样呢?
答:
桃酥放几天以后就容易碎,是因为,
而且容易吸收水分了,就是咱们常说的受潮了
!吃到嘴里以后也会感觉出没有刚买的时候那么酥了!桃酥买回家以后要把袋子封好,放在干燥温暖的地方,而且千万不要放在冰箱里,桃酥上面有很多小孔,就像活性炭吸附水分和气温的原理一样,桃酥在冰箱里就会吸收...
我是做开桃酥店的,
桃酥很容易碎
,有很多碎桃酥沫,怎么处理
答:
你的油放得太多了!做的时候加一点麦芽糖就行了,麦芽糖黏度高。
桃酥
做出来怎么不脆
很酥很
散怎么办
答:
问题油 造黄油沸点比酥油高油脂渗入面粉初始温度太高快溶合面粉松脆要想做
桃酥
松脆要先给面粉机定型才酥推荐做:1、糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆拌匀;2、酥油放入继续拌匀;3、接着低筋面粉泡打粉放入盆揉团松弛10钟约35g面团继续松弛20钟;4、面团揉圆压扁再排入烤盘洒黑芝麻(或核桃仁)装饰再...
桃酥太酥易碎
怎么补救
答:
加入麦芽糖。
桃酥太酥
通常因为放入的油太少,面粉太多,可以适当的加入麦芽糖可以起到凝固的作用。只有重新制作,面饼在混入刚做好的面饼,一起柔可以改变酥度。
桃酥
放几天
容易碎
。是什么
原因
答:
桃酥放几天以后就容易碎,是因为,而且容易吸收水分了,就是咱们常说的
受潮了
!吃到嘴里以后也会感觉出没有刚买的时候那么酥了!桃酥买回家以后要把袋子封好,放在干燥温暖的地方,而且千万不要放在冰箱里,桃酥上面有很多小孔,就像活性炭吸附水分和气温的原理一样,桃酥在冰箱里就会吸收冰箱里其他东西...
桃酥整样做才能脆点,我做的
桃酥太酥
了,拿不上手,咱整??
答:
你好,
可能你的配料结构不合理
,和面时加点糖浆、面欣酥等,桃酥就能蓬松酥脆,防止碎裂。
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