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我做的桃酥太酥,一拿就掉是怎么一会事
如题所述
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推荐答案 2017-03-29
你好,可能你的配料结构不合理,和面时加点糖浆、面欣酥等,
桃酥
就能蓬松酥脆,防止碎裂。
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其他回答
第1个回答 2020-12-09
你得过程可以说下嘛
第2个回答 2017-03-29
你配料没有配好
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烤好的核
桃酥一拿就
碎了是什么原因?
答:
这样的核桃酥一拿就碎是因为
核桃肉里面的油质等都已经被烤得没有了,很容易碎裂
。
桃酥整样做才能脆点,
我做的桃酥太酥
了,拿不上手,咱整??
答:
你好,
可能你的配料结构不合理
,和面时加点糖浆、面欣酥等,桃酥就能蓬松酥脆,防止碎裂。
烤好的核
桃酥一拿就
碎了是什么原因?
答:
含油量过多了
桃酥太酥
易碎
怎么
补救
答:
加入麦芽糖。
桃酥太酥通常因为放入的油太少,面粉太多
,可以适当的加入麦芽糖可以起到凝固的作用。只有重新制作,面饼在混入刚做好的面饼,一起柔可以改变酥度。
桃酥太酥
易碎是油放多了吗
答:
你
做的桃酥
爱碎,这是你
做桃酥
配方比例没掌握好,油放多了,做出来的桃酥就爱碎。
桃酥太酥
易碎
怎么
补救
答:
做
桃酥太酥
太易碎怎么办少放鸡蛋就可以了?手放鸡蛋。尤物也少放。少放油。就可以让桃酥不那么睡了。
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