66问答网
所有问题
当前搜索:
怎么让面包更加松软
松软面包
的做法和配方?
答:
步骤10:再卷起来,形成一个
面包
卷,擀的时候注意底部细一点,卷起来更好看,收口的地方擀得更薄一些,压在面包卷的底部,这个烤出来的面包卷不容易变形。步骤11:烤盘里铺上一层烘焙用油纸,
把
做好的面包卷生胚摆放到烤盘里,再放到烤箱里,烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度,发酵25-3...
面包怎么
做才
松软
好吃
答:
3.加入适量牛奶
,牛奶是热的,温度在35°左右,一边加入牛奶一边和面,面粉成絮状时停止加牛奶,开始用手揉面。牛奶和面的比例这里没有提供,不同面粉吸水量不一样,所以最好是看面成絮状时就不要加牛奶。4.往面里加入两勺植物油,(或者黄油),15克奶酪,先在盆里把面揉成团,让面充分吸收植物...
自做
面包怎样
才
松软
?
答:
1、
水份的控制:面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉
,这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水, 也不能让面团太干,太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量。2、 面团温度的控制:面团在搅拌时随着机器的快速运行,面筋的形成,温度也会越来越高,造成面团...
有哪些技巧可以
让面包更松软
?
答:
1、糖的添加量超过面粉的7%时,最好用耐高糖酵母
。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。2、面团揉出手套膜,更加松软好吃。3、面团排气后,经过二次发酵,面团组织更均匀,口感更好。4、
可以加入一点牛奶到蛋液中
,在入烤箱前的面包上刷上一...
用什么方法可以让麻薯
面包更加松软
?
答:
添加剂:在制作麻薯面包时,可以适量添加一些软化剂,如牛奶、黄油等
,这些添加剂可以增加面团的柔软度,使面包更加松软。同时,也可以添加一些糖分,糖分可以吸收水分,增加面团的保湿性,使面包更加松软。总之,要让麻薯面包更加松软,需要注意材料选择、
水分调整
、
发酵时间
、搅拌方法、松弛步骤、烘烤温度和...
如果要做出
松软
的
面包
,需要
如何
操作呢?
答:
想要作出
松软
的
面包
,大家第一步要将面团揉搓至能拉出薄、透、有韧性、不易破且有手掌大小的薄膜,随后要进行长达五十分钟左右的发酵,等面团发酵充足以后再
把
它放进烤箱中,大概烘烤到汤匙碰它的侧面它能立刻回弹的程度即可。1.面粉 前面我们提到了,面团要依靠麦谷蛋白形成面筋,因此你所选用的麦粉,...
怎样使
做出的
面包更松软
?
答:
1、盆里放入高筋面粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。2、所有材料放一起揉成团。3、将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。4、将发好的中种面团撕成小块,加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。5、放入
面包
机里,选择8发面团的程序,让...
想要自己动手做
面包
,
怎样才能
够让做出来的面包特别
松软
?
答:
第四步、所有的面剂子都这么做,然后
把面包
生胚用保鲜膜盖起来,醒发至原来的2倍大。在面包模具里先铺一层油纸,发酵好后把面包生胚从保鲜膜里拿出来,刷上一层蛋黄液,然后在上面撒一些白芝麻。第五步、烤箱175℃提前预热15分钟,把面包胚放进烤箱里烤20分钟。20分钟后,
松软
香甜还能拉丝的面包就...
烘焙店的
面包
要做出来
松软
需要添加什么?
答:
在烘焙店里,要制作
松软
的
面包
,最关键的因素是添加发酵剂和调控面团的水分含量。发酵剂主要有酵母和泡打粉两种选择。首先,酵母是最常用的发酵剂之一。酵母可以通过对面团中的糖分进行发酵作用,释放二氧化碳气体来
使
面团膨胀。为了充分激活酵母的发酵能力,可以在面团中加入适量的糖,为酵母提供食物。同时,...
怎样才能让面包
烤得
松软
答:
1. 选择高质量的原料,比如用鸡蛋、牛奶、奶油等制作面包,可以增加面包的松软度。2. 添加一些能够增加面筋弹性和湿润度的食材,比如酵母、泡打粉和糯米粉等,这些食材可以
让面包
在烤制过程中
更加松软
。3. 适当增加一些水分,这样可以增加面包的湿润度,使其口感更加松软。在制作步骤方面:1. 正确发酵:...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
让面包松软的秘诀
面包二次醒发的窍门
如何把面包做得松软
面包一发过了影响二次发酵吗
面包不够松软
面包松软加什么
怎样才能使面包蓬松软
自制面包不够松软原因
烤箱烤面包不硬的秘密