66问答网
所有问题
当前搜索:
川味麻辣卤猪蹄的做法
正宗
川味卤猪蹄的做法
有哪些
答:
做法
:1、姜拍烂,葱打结,蒜切片;2、廖排骨的卤水,超市可以买到,3元几,很浓很“念”,就跟酱一样,而且没有渣滓的;3、先把
猪蹄
炖了半个小时,期间打去了浮沫泡子;4、廖排骨的卤汁放入葱姜蒜,加几勺猪蹄汤,然后放微波炉打上10分钟,让其充分析出味道;5、再将卤汁加入大锅猪蹄汤;6...
怎样做
川味猪蹄
好吃
答:
做法
1、猪蹄请店家剁成合适大小的块,回家洗干净后入冷水锅焯一下。 2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干
。 3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。 4、锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色。 5、放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀上色。 6、放入干椒段、姜片、蒜籽、...
卤菜有多少种不同的品种?
答:
1、
卤
鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。2、五香牛肉,主要食材是牛肉,配料是麻油、桂皮、生姜,调料是茴香、八角、花椒等,通过煮熟晾凉
的做法
而成。一级牛肉5斤,改成500克左右的块,要均匀,主要好切片或者你认为...
推荐几道适合自己做的
家常卤
味菜?
答:
做法
1、洗好鸡胗,准备卤水,葱姜蒜准备好。卤水的配方八角,桂皮,花椒,白寇,肉寇,砂仁,香叶,沙姜,南姜,草果,陈皮,胡椒,紫云,红寇,玉果,香菜籽千里香,排草,灵草,桂枝,广木香,沉香,当归,枳壳,孜然, 甘草, 肉果 ,三奈 ,紫草 白果熬成的卤水。2、鸡胗要进行处理,切好。3、...
卤菜
的做法
及配方推荐(怎么在家做出好吃的卤菜)
答:
做法
:1、先把糖色炒好,备用。2、将猪大骨熬成鲜汤,然后把香料包浸泡半小时,放入到大骨汤中,给葱段、姜片进行小火煮制2小时,放入食用油、食盐、鸡精。3、把鸡爪进行焯水,然后过冷水后,放入到卤水中进行卤制20分钟即可,然后浸泡2小时即可食用。
卤猪蹄
配料:干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香叶、香茅草、...
卤菜
的做法
及配方
视频时间 06:27
有哪些美味的卤味方子?
答:
做法
,1、先将八角,山奈、桂皮、小茴香、草果(打破)、丁香、陈皮、甘草等洗净,用纱布包好成香料包待用。2、将肉汤倒入干净
卤
锅中,放入香料包,再加入蒜头、干葱头、芫荽头等,调入精盐、料酒、白糖、红豉油等,然后上火熬开,打去浮沫,加入葡萄酒(或其他酒)再熬约1小时至充分出味后,调入味精...
请问谁知道怎样才能做出卤菜的香味
视频时间 00:34
哪里的卤味最出名,最好吃!
答:
1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片、香葱挽结、生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。2、将八角、桂平、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果、良姜、甘草等一起装入香料袋内,袋口扎牢。3、将香料袋葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖水、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入
卤
...
川菜
。代表菜是什么?
答:
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、
香辣
味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
其他人还搜
川味炖猪蹄的家常做法
川味卤猪脚最正宗的做法
四川卤猪蹄的做法及配料窍门
正宗卤猪蹄的做法
五香卤猪蹄的正宗做法
正宗卤猪蹄的做法及配料
川味猪脚的做法及配料
卤猪蹄子最正宗的做法窍门
卤酱猪蹄的做法及配料