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川味干锅鸭的做法
川味干锅鸭的做法
答:
2、鸭的内脏及鸭肉等切小块备用。 3、洗锅,开火、放油,然后将鸭肉倒入国内进行翻炒,直到出水
。 4、出水以后继续小火熬,熬20分钟以上,让...
请教
川味干锅鸭的做法
~!
答:
净锅上火,放油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒,掺入鲜汤及红曲米水
,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,直至逸出香味、辣味后,即成卤汁。 3. 卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里,用中火卤10分钟,关火,让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟,即可捞出晾凉,...
我想做一道
干锅鸭
,请问要用什么料?怎么做才好吃?最好有两种
做法
,谢谢...
视频时间 00:57
干锅
系列的菜有哪些?怎么做?
答:
第一步:锅里烧开水把土豆片下锅先过水,两分钟后捞起,不然炒的时候容易粘锅,
干锅
底部把洋葱丝平铺待用 第二步:把三层肉下锅炸至微黄,煸炒出一部分油,再把多余的油倒出来,三层肉炸好推到一边,先后把蒜头和豆瓣酱下锅爆香,豆瓣爆香后倒入土豆片下锅翻炒均匀,放入调味料,酱油,料酒,盐...
素菜
干锅的做法
?
答:
2初步熟处理:对原料进行热处理是烹制
干锅
菜的重要步骤通过热处理即可以去除原料中的腥、臊、异味又能缩短烹制时间,热处理方法有:汆水,水煮,油炸三种。针对原料的质地和成菜要求来分别使用,成菜要求保持脆嫩或细嫩的原料如:猪腰、黄喉、
鸭
,鹅肠、鸡杂等用水汆至断生即可。牛肉、牛板茎、肥肠、鸭,鹅掌等腥味较重...
干锅的做法
大全
答:
炒
干锅的做法
如下:1、虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。3、锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放姜。4、然后放入虾,放适量辣椒酱和少量盐煸炒几...
你家乡的小吃有啥?
答:
血
鸭
先姜蒜孜然干红椒等暴炒,再煨熟,放至
干锅
开上火,鸭油烧得之之地响,这是一般
的做法
,而永州血鸭与众不同高人一筹的地方(现在也算不上与从不同,几乎所有长沙的店都学了这么一手)就是在做好的干锅上撒上一大把生的大片青椒(其数量之多以至于看上去象风吹草低见牛羊的草原,给人的感觉就是长沙的青椒不要...
魔力美食干锅虾和土豆片,藕片片,花菜
干锅的做法
?
答:
干锅鸭的做法
干锅要烹饪起来并不复杂,首先是要将鸭肉清洗干净并切成小块,最好能将鸭肉放在调制好的酱汁里腌制一下,与此同时还要将木耳和蘑菇放在清水里浸泡一下。等鸭肉腌制好以后倒在热油锅里煎炒,等炒好以后盛出来备用,接下来要将木耳和蘑菇放在油锅里翻炒,随后在添加食用盐、鸡精,待油汁渐...
有没介绍成都地区吃的,比较系统的!比较详细的!
答:
特别是
干锅鸭
唇、猪蹄之类的,很安逸。 晋家烧菜 地址:武侯区一环路南一段7号 推荐秘籍:每种菜都在罐子里一直加热,要什么就从里面盛一碗。加热时间长,每道菜都十分入味,口感极好,特别下饭。 刘拉面 地址:彭县北人塔子坝 推荐秘籍:吃了十多年的好味道,而且只有这一种味道,中午12点以后就买不到了...
成都两日游,只为吃成都美食,求路线和攻略
答:
推荐菜:干锅排骨、干锅兔、蒸南瓜、香辣虾、
干锅鸭
唇人均:453、汇川鱼馆 地址:武侯区一环路南二段磨子桥科华巷3号(新世纪电脑城后)辣子鱼开了有些年头,店面比较隐蔽,不太好找。没有菜单,老板根据人数推荐,一般都会有拿手的辣子鱼,麻辣鲜香,很入味;其次就是凉拌萝卜丝,口感爽脆,用来拌饭最安逸。价格不贵,...
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