山东大枣馒头做法与技巧。答:第一个步骤,用温水混合酵母粉,切记,一定要温水,而且水温不能太高,太高,酵母死亡,无法完成发酵,太低,和面时温度不够,面也不会发的好,温度是发酵时最重要的条件之一,除非你拥有万中无一的太阳之手,那是很少有的哦,手心的温度比平常人要高,是面点界里传说中的手哦,O(∩_∩)O哈哈~另外一提,用老面来发酵,...
山东大饼是怎么做的答:此面团可用来做馒头, 包子, 山东大饼等.准备葱花: 将3 根绿葱切成葱花, 加 1 TSP 香麻油及1 TSP 盐, 混合均匀.将面团分成2等份, 用擀面棍擀平后, 将葱花平洒在面皮上, 再将面皮卷起, 扭卷成圆形, 杆成约 6 8 吋圆饼, 即可置於电锅内锅或用一般炉火, 加1 TSP 蔬菜油煎烤, ...