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大馒头怎么做
怎么
蒸出又白又松软的
大馒头
,只需要这几个窍门
答:
步骤一:面团发酵 这一步很是关键,咱们在外买的
馒头
都是用老面发酵,就是妈妈用的那种酵子。不过咱们不用那么繁琐,直接超市买酵母粉(据说还有营养)一斤面粉用5克酵母就好,再加上一勺白糖(可以让馒头变的更香,也能缩短发酵时间)和面粉一起搅拌均匀,加入适量的水温水就好,把面活起,等待发酵,...
馒头如何
蒸才会变得又大,口感又好?
答:
第一步(加一块猪油)我们首先准备适量面粉和温开水,以及发酵粉,然后按照平日里揉面的方法进行操作即可,揉到一定程度时停下来,这是我们把事先准备好的一块猪油加进去,然后接着继续揉面,至到面团光滑、紧致。注意无论
怎么
揉,面团光滑的一面始终是贴着桌面的,我们揉面的时候不能破坏这光滑一面,...
馒头怎么做
才会大教你小妙招让馒头又白又大又松软
答:
1、蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵...
馒头
是
怎么做
出来的?如何发酵面粉?
答:
1、材料:高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵,至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成
馒头
毛坯,依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20...
馒头怎么做
才松软好吃教程 又白又大又松软
答:
1、用料:低筋面粉200克,水(牛奶115克)100克,酵母3克,糖20克 2、准备好原料,将牛奶和糖稍微加热至40度左右,加入酵母,搅拌至糖溶化。3、面粉过筛,挖个大坑,倒入液体。切拼成棉絮状。确实无干粉,按压成团。4、开始使出洪荒之力揉!保持其中一面始终在案板上,不要翻来翻去的揉哦!揉几...
大白
馒头
的做法大全
答:
1、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状,倒进适量的高筋面粉里,然后揉成光滑的面团,放在温暖处发酵;2、发到面团成两倍大或者是有这样的蜂窝眼状;3、把发好的面团排气,揉成光滑的面团;4、分成大小合适的小剂子;5、然后每个剂子都揉成这样的
馒头
坯;6、把揉好的坯子放在温暖处在发酵10到20...
怎么
才能蒸出白白胖胖的
大馒头
?
答:
那么
如何
才能蒸出又松软又白嫩的
大馒头
来呢?所需食材:面粉500克,酵母6g,白糖10g,温水300g(加点牛奶馒头更香,牛奶和水总共300克)制作方法:第1步:和面。将备好的酵母、白糖和面粉拌到一起搅拌至均匀,接着一边往面粉中加水,一连用手或者筷子搅拌,将面粉和成均匀的面絮状,然后用力揉成光滑...
馒头
的制作方法+过程
答:
2.
馒头
过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长,可缩短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量 3.馒头表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持面团表面光洁,可适当压面,撒些干粉 4.表皮无光泽、起皱或...
蒸大馒头的做法步骤图,蒸
大馒头怎么做
好吃
视频时间 00:36
牛奶
大馒头
的家常做法?
答:
牛奶
大馒头
的做法步骤 1、牛奶隔热水加热到40度左右,加白糖拌到白糖溶化;2、加入酵母静置5分钟;3、加入放了盐拌匀的高筋面粉;4、用筷子拌成雪花状;5、反复揉面;6、揉成三光的面团(手光、盆光、面光)盖上碗盖子,待发酵;7、发酵到两倍大,这样子;8、适量碱面加点水溶化;9、碱水加入...
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