吃馒头要配什么菜好吃

Question

如题所述

Answer 1

馒头是众所周知的主食，是许多人饭桌上必不可少的。馒头具有很高的营养价值，白白软软的馒头不仅可以引起人的食欲，更是含有淀粉，对身体有很多好处。馒头也有许多种吃法，蒸着吃，烤着吃或者与蔬菜搭配。接下来就跟随小编一起来了解一下馒头与什么菜搭配更好吃吧！

（一）馒头煎馒头片吃，好吃。

材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。

做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。成都人吃馒头一般都会搭配稀饭，而且一般是早餐才吃馒头，通常也就配点泡菜香辣酱腐乳之类。香甜可口的馒头也被餐馆改良成炒菜了。这道菜很简单，把馒头条炸成金黄，配上蒜苗和辣椒炒着吃，口味微辣微咸。先炸后炒的馒头放入口中，酥香可口，还有一点麻麻的回味。不过虽然简单，酥脆可口别具一番风味。不过，做这道菜的馒头得特别酥香松软，所以要事先准备。
（二）在鲁菜里有一道有名的烤馒头，北京的同和居的就很有名。同和居的馒头是用山东麦糟作引子发面、加糖醒透后蒸成馒头，再入烤箱烤制，其成品有果香味且筋道的香糟烤馒头、肉丁馒头。可以就着同和居的名吃三不沾、醋椒鱼一起吃。

Answer 2

第一道，冬笋炒腊肉。杭州倒春寒也挺可怕的，之前的断崖式降温还有寒风大雨，让人又有想宅家的想法了。天冷就想多吃些积蓄能量产生热量，馒头是很不错的主食，饱腹感十分强，配上冬笋炒腊肉，更是一下就能吃俩馒头。腊肉的咸香、冬笋的鲜嫩、青椒的清新，再配上辣椒的味蕾刺激，配着馒头吃下去，超级好吃。

第二道，回锅肉。这道菜在下饭菜中的地位，相信都不用美食君多说。之所以会被叫做这个名字是因为五花肉是先被水煮过切片后再次下锅煸炒的，因为进了两次锅，所以被叫做回锅肉。虽然听菜名感觉像是一道剩菜似的，但这道菜完全好吃到爆，下饭一流，名副其实的偷饭菜，更别说用来配馒头了。要是只有一个馒头，有点想选这一道回锅肉配它。

第三道，尖椒炒鸡架。美食君觉得这是一道十分实惠的菜式，鸡架本身就很便宜，剁碎了和尖椒炒一炒，味道香得很，成本不超过十块钱，就能炒出一大盘。鸡架骨头嵌着肉，越吃越上瘾，一盘能下三碗饭，馒头能吃上两大个，当作下酒菜也很不错。美食君倒是希望大家不要忽略了鸡架这种食材，看着像是可以随意丢弃的食材，但是巧用起来吃到美味的同时还能省下不少钱呢。鸡架买来可以熬高汤，熬好高汤把鸡架捞出来处理一下，可以烤着吃、炸着吃、炒着吃，又香又吃得过瘾。

第四道，京酱肉丝。这道菜是一道北方的经典菜式，知名度非常高。猪瘦肉为主料，配上用甜面酱调配出来的酱汁来炒，酱爆出来的肉丝，酱香气浓郁，吃起来味道咸甜可口，是一道颇有风味的北京菜式。吃这道菜的时候可以把肉丝卷进春饼里或者卷进千张皮里吃，当然用它来配馒头也是一绝。不过要是没炒好，配着馒头吃很有可能会觉得干。本回答被网友采纳

Answer 3

早餐有些人喜欢吃馒头，但是馒头单独吃挺没有什么味道的，所以在吃馒头的时候，不妨搭配一些菜吃，吃起来更加的美味，对身体也比较好的，那么，吃馒头配什么菜比较好？什么菜更适合配馒头吃？下面就跟着优优小编一起来看看文章的介绍。
吃馒头配什么菜比较好？什么菜更适合配馒头吃？(1)
1、馒头的搭配
馒头配什么好吃
1，小米粥+咸鸭蛋。
2，汆白肉。
3，肉片儿粉丝汤。
4，榨菜肉丝汤。
5，馒头切片儿夹煎鸡蛋。
6，馒头切片儿夹猪头肉。
7，馒头切片儿夹火腿肠。
8，馒头切片儿，裹着鸡蛋液油煎。
9，馒头切片儿，炸“金银馒头片儿”。
2、吃馒头的好处
吃馒头的好处
面食发酵后营养价值提高3-4倍，酵母还可保护肝脏
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
馒头中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时，发酵效果最佳。