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卤牛肉发酸怎么补救
卤牛肉
要是吃起来
酸了
是变质了吗
答:
如果发现卤牛肉出现酸味,
建议不要继续食用,因为这可能会导致食物中毒。如果牛肉变质严重,应该立即扔掉
。如果牛肉只是部分变质,可以尝试将未变质的部分切掉,然后重新加工或者扔掉。以上信息仅供参考,建议根据实际情况来判断卤牛肉是否变质。
牛肉
煮熟后
有酸味
是坏了吗 牛肉煮熟后可以放几天
答:
牛肉去除酸味的方法
牛肉加冷水和适量料酒浸泡,泡出血水后倒掉换清水不再加料酒,直至没有血水出来
。
牛肉冷水下锅,加洋葱、姜、料酒、大料炖煮
,也可以加适量的干橘皮,这样基本可以去除酸味了 牛肉煮熟后可以放几天 -6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的...
卤水
怎么
保养才不会酸?
答:
如果卤水开锅后尝起来有少许的发酸,
可以将上层卤油撇出来,下面卤水去掉一半或者1/3,然后用高汤补齐去掉的卤水
,再次烧开后加入高度白酒、香葱、生姜、黄酒等调味料,熬制半小时左右打去料渣,重新倒回卤油,再下入新的香料包即可使用。 注:如果肉眼已经看到静止的卤水冒泡,建议直接倒掉重新起新卤水。 ——以上就是关...
牛肉
解冻后
发酸如何
处理
答:
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油
(油浸过肉)---二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月---夏天 4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天 5.密封的代子装好放井里边.能放到第二...
卤牛肉
不咸
怎么办
答:
可以切小点,回一下锅,加点老抽泡一泡。或是冷藏
麻椒
牛肉
有点酸味
怎么
调理?
答:
牛肉煎过后
发酸
的原因一个可能是牛排变质了。另一个可能是:口感产生的酸味并不一定是坏掉了,而是产生过失温现象造成肉质变化,或是冷冻解冻反覆造成。牛肉做法 1.牛肉的做法有很多种,如果是
卤牛肉
,刚卤出来的鲜牛肉,味道非常的鲜美,吃着非常爽口,不会有什么酸味的,如果吃着有点酸味,证明牛肉放...
牛肉酸了怎么办
答:
牛肉酸了
说明已经变质,不能吃了。食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出酸味或酒味。食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时,通常意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变质,不宜继续食用。
我找人要的
卤
下货肉的调料配方 为什么做出来的肉 有个怪味 很不好吃...
答:
建议: 找个靠谱的配方,倒掉重新配料。放罗汉果没有问题,这套路基本是跟老广学的,
卤
药药材大多是温热的,加上一点解热的罗汉果下火还行。放大烟壳和硝是不合法的,硝也是为了上色和增加口感,红曲米拿来上色就很好(天然色素),只是要用小砂布袋装,免得变成一锅红米粥糊糊。参考资料:经验之谈 ...
牛肉
丸
有酸味
能吃吗
答:
步骤/方法:1 牛肉的做法有很多种,如果是
卤牛肉
,刚卤出来的鲜牛肉,味道非常的鲜美,吃着非常爽口,不会有什么酸味的,如果吃着有点酸味,证明牛肉放的时间太长,可能是变质了,这时候最好不要去吃。2 根据牛肉的做法,有的是酱牛肉,但是做法不同,牛肉的味道也不同,特别是一些酱牛肉,刚做...
牛肉有酸味
还能吃吗
答:
因为牛肉的正常口感不是酸味,如果牛肉变酸了,那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果
牛肉酸了
之后继续吃,可能会导致肠胃不适,甚至腹泻、食物中毒等问题。因此,牛肉酸了就不应该继续食用。夏天时生肉很容易变坏,所以买牛肉回来最好即时料理,至少也要在1~2天内食用,以免
牛肉发酸
变质。
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