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卤牛肉发酸怎么补救
卤牛肉怎么
又干又硬
答:
水分挥发太多了,就柴了。
补救
办法:切薄片,加水浸没,和青菜或者萝卜一起炖。最后用高压锅先炖烂再加青菜或者萝卜。附加
卤牛肉
做法:步骤 1.牛腱子洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。2.准备香料。3.锅中放入牛肉,倒进足够量的水,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。4.将牛肉捞起,用...
卤牛肉
温州人做法.放什么材料
答:
7、卤好的牛肉切片可以直接食用,也可以调酱汁沾食。我一般沾食的酱汁为蒜泥、生抽、陈醋、辣椒油、白糖搅拌均匀即可。8、成品图 小贴士 1、
卤牛肉
要用牛腱子比较好不容易散掉,而且横着切开有美丽的花纹,口感也为最好。2、肉选好后冲洗,去掉表面的脏物;浸泡在清水中约半小时,去除污血杂质;3、...
卤汤
卤
了一两次后该
怎么
加调料
答:
每次
卤
制前加入的调料的用量要比第一次熬汤时少一半。在卤制过程中不能卤的太烂,否则卤味会因太散而不好改切。每次卤制前所加入的清水水量要依原有老汤的多少而定,但总量要稍多于正常量。每次卤制的主料不要过多,以免减弱最后卤味的美味。如需卤制豆制品、羊肉等易发酸味、膻味食物时,可单独...
卤牛肉
忘记过水了
怎么办
?
答:
卤牛肉
忘记过水了
怎么办
呐?都已经忘记过水了,也没有办法呀,那就那么对付着吃呗。
家常卤牛肉的做法步骤图,家常
卤牛肉怎么
做好吃
答:
用料 牛腱 900克 盐 28克 花椒 10克 干辣椒 适量 葱 适量 姜 适量
卤牛肉
的做法 所有食材明细图 花椒在炒锅里炒出香味,肉用清水浸泡三小时中间换三次水.用擀面杖擀碎 与食盐混合 带上一次性手套、给肉肉按摩、把椒盐均匀涂抹在肉肉上、按摩十分钟让香料充分吸收.用保鲜膜包好...
如何
让清汤寡水的面条变得好吃?
答:
作为一个地地道道的北方人,面条作为面食的一种,几乎家家户户每天都要吃上一顿,那么
如何
让清汤寡水的面条变得好吃么?下面我给大家分享几种我们北方家庭常吃的面条。一、油泼面 油泼面应该很少有人会不喜欢吧!它的做法也是相当简单,人人都能学会。首先将面条用清水煮熟,然后将面条捞出来不要有...
牛肉卤
太久后变烂了,该
怎样补救
呢?
答:
第四步:调味汁淋上即可!随手附送万能调味汁一份哈~姜末3克,蒜泥5克,一品鲜10克,辣鲜露10克,鲜汤30克,盐5克,鸡粉10克,白糖2克,香油3克,葱油10克,花椒油5克,青小米辣圈10克,红小米辣圈10克,陈醋3克,抖匀!
牛肉
既然已经
卤
过头,变烂了,这个也不好
补救
,做凉菜的话,
怎么
做也都...
卤牛肉怎么
才好吃需要什么材料
答:
用料 牛腱 1个 牛筋 1条 白酒 1两 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 八角 2粒 桂皮 1小片 京葱 1根 干辣椒 3个 老姜 2个厚片
卤牛肉
的做法 买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净,冷水下锅大火将水烧开,将牛肉的血水充分焯出,大约烧开2分钟左右盛出...
牛肉怎么卤
这种方法
卤牛肉
1斤可以出7两多
答:
查到后
怎么办
?结晶科技 1 小时前 · 专注互联网科技知识分享 结晶科技 向TA提问 关注 展开全部
卤牛肉
是卤味界的人气王,咸香软嫩,下饭很厉害,佐酒也是首选。虽然腌制牛肉需要比较长时间的等待,但是实际操作起来并不麻烦和困难。这个过程很大限度的保存了牛肉的鲜味,也保证了牛肉在卤制的过程中肉质不会...
炖
牛肉
时用开水紧了一下最后咬不动了有
补救
办法吗
答:
开水焯出牛肉的血沫没有问题,可以用高压锅处理咬不动的肉块,以
卤牛肉
为例,操作步骤如下:1、将焯好的牛肉块放入高压锅中,加入煮肉用的香料和适量料酒。2、放上一大块的冰糖。3、加入酱油,倒入水,摆入葱结。4、盖上锅盖,大火烧至上气后,煮30分钟左右。5、到时间后打开锅盖,用筷子扎一下...
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