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低筋粉可以用什么面粉代替
低筋面粉可以用什么代替
答:
低筋面粉可以代替的如下:
1、普通面粉与玉米淀粉混合:按照4:1的比例将普通面粉与玉米淀粉混合
,可以模拟出低筋面粉的筋性。由于玉米淀粉没有筋性,它可以降低普通面粉的筋度,使混合后的面粉更接近于低筋面粉的特性。2、普通面粉与玉米粉混合:如果没有玉米淀粉,也可以尝试用玉米粉代替。一般可以按照...
小米粉代替低筋粉可以
吗
答:
不可以。没有低筋粉的,
可以用中筋面粉或高筋面粉再加上一定比例的玉米淀粉代替
。家里有高筋面粉的,可以和玉米淀粉按照一比一的比例配低筋粉。比如你需要100克的低筋粉,就用50克的高筋粉加50克的玉米淀粉来配。家里有中筋粉的,也就是普通面粉的,将它和玉米淀粉按照4比1的比例配低面粉。举...
没有
低筋面粉用什么代替
没有
低筋面粉用啥代替
答:
1、家里面如果没有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我们常用的普通面粉)和淀粉按比例4:1混合
,就可以得到低筋面粉了哦。2、低筋面粉的分辨方法。低筋粉,即低筋面粉,蛋白质含量在7%-9%左右。它颜色比较白,手抓易成团(松手后不易松散)。低筋面粉和面的特点是性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽...
低筋面粉
没有
可以用什么代替
答:
低筋面粉没有可以用普通面粉加玉米淀粉混合制成,比例按4比1即可调配成低筋面粉
。也可以用高筋面粉和玉米淀粉调和制成,比例按1比1调和就行。调和后的低筋面粉可以当做蛋糕粉,用来制作成美味松软的蛋糕,吃起来十分美味。低筋面粉没有可以用什么代替呢 1、普通面粉 玉米淀粉 普通面粉混合玉米淀粉,比...
低筋面粉可以用什么代替
?
答:
生粉
,也叫生粉面粉,因为含有较多的淀粉质,没有蛋白质,所以在烘焙制作中可以部分代替低筋面粉。在制作饼干等面点时,如果使用生粉代替低筋面粉,需要再加入适量的牛奶、油等辅料进行掺和,这样才能保证最终成品的质地。总之,在烘焙制作过程中,如果缺少低筋面粉,可以通过选择综合面粉、澄面粉、
玉米淀粉
、...
普通
面粉能代替低筋粉
吗普通
面粉可以代替低筋粉
吗
答:
1、通常情况下,普通面粉能代替低筋粉。2、不过用普通面粉做出来的东西会被比用低筋面粉做出来的口感差一些。3、而且,不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同,特别是在蛋白质含量和面筋含量上。4、低筋面粉可以用普通面粉代替,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和
玉米淀粉
4:...
低筋粉可以用什么面粉代替
?
答:
低筋粉可以用普通面粉加
玉米淀粉
混合代替。玉米淀粉在做蛋糕时较易发酵,在做蛋糕时玉米淀粉比低筋面粉的效果更加松软,体积也更大。根据面粉的蛋白质含量不同,面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下,中筋面粉蛋白质含量在9%~12%,高筋面粉蛋白质含量在12%以上...
做蛋糕的
低筋面粉可以用
普通
面粉代替
吗?
答:
低筋面粉也可以用普通面粉和
玉米淀粉
混合替代。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将
普通面粉与玉米淀粉混合
后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
全麦
面粉可以代替低筋面粉
,做蛋糕吗?
答:
不可以。全麦
面粉
跟
低筋粉
是两种东西。全麦面粉是用来做全麦面包等粗麦食品的,而低筋粉才能做蛋糕。
黄油饼干的
低筋面粉可以用小麦粉代替
吗?怎么做?
答:
可以,不够会影响饼干的松软程度。饼干是一种十分简单的甜点,制作要求也不高普通面粉完全可以替代低筋面粉的。或者可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)
和玉米淀粉4
:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别...
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