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低筋粉可以用什么面粉代替
低
粉可以用什么代替
?
答:
低粉可以用面粉(千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以 问题二:
低筋粉可以用什么
代替 就是啊,做蛋糕用的低筋粉可以用普通面粉加入不超过四分之一的淀粉来代替的. 祝你做出理想的蛋糕.问题三:低根
粉可用什么面粉代替
低...
蛋糕
粉可以代替低筋面粉
吗
答:
蛋糕粉不
可以代替低筋面粉
。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉,没有其它添加剂。若用其制作面点(蛋糕类)时,还要添加些必要的食材;蛋糕粉有添加剂,可以直接用来制作蛋糕类食品。另外,在使用蛋糕粉时要看其成分说明,若已含有的东西就无需再添加,否则若出现重复添加会直接影响所做出的蛋糕口味...
低筋粉可以用
中筋粉加淀粉来
代替
那高筋粉可以这样合成呢?
答:
自发粉--self rising flour这个我不是很确定专门作什么,根据包装上的说明,说是连muffni蛋糕都能做,但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼,比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza,没有发面的好,但是比某次发面失败的吃起来松软一点。
低筋面粉
--cake flour 用来做各种蛋糕、...
低筋粉
低筋粉可以
做
什么代替
,超市中
哪些可以
做蛋糕
答:
按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。
低筋面粉可以
在粮油店、烘焙店或者是超市购买。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做蛋糕用的
低筋粉可以用什么粉代替
??
答:
做蛋糕用的
低筋粉可以用
一定量的玉米淀粉
代替
,蛋糕制作方法如下:所需原料:蛋黄糊:蛋黄 2个 细砂糖 15克 低筋
面粉
40克 色拉油 10克(无味的植物油)牛奶 30克 制作过程:1、黄油隔温水融化待用 2、全蛋液加糖粉和盐,低速打散,至看不到糖粉颗粒 3、加入融化的黄油,打至黄...
高筋面粉炒熟后
能
当
低筋面粉
用吗?
答:
不行,面粉的筋度是根据面粉蛋白质含量划分的,如果你想做蛋糕又买不到
低筋粉
的话,建议你用高
筋面粉
或中筋面粉再加入玉米淀粉调制。 低筋粉配制方法:
可以用
普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀。高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.高筋粉蛋白质...
做黄油饼干时,是否
可以用低筋
面
代替小麦粉
?怎么做?
答:
可以,不够会影响饼干的松软程度。饼干是一种十分简单的甜点,制作要求也不高普通面粉完全
可以替代低筋面粉
的。或者
可以用面粉
(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
小麦粉
按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别...
全麦
面粉可以代替低筋面粉
,做蛋糕吗?
答:
不可以。全麦
面粉
跟
低筋粉
是两种东西。全麦面粉是用来做全麦面包等粗麦食品的,而低筋粉才能做蛋糕。
面粉能代替低筋面粉
吗7
答:
制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因
低筋粉
无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不松散。所以视乎你想
用面粉
来做什么,如果你用来做油脂蛋糕是可以的,但用来海绵蛋糕就影响质量。
低筋面粉
和低筋小麦粉有
什么
区别吗?
低筋小麦粉可以替代低筋
面粉吗
答:
低筋
小麦粉
不
可以替代
低筋
面粉
。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用
低筋粉
,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉...
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