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为啥烤蛋糕的时候总粘模具
烤
梅花
蛋糕
沾
模具
怎么回事
答:
你说的是无水蛋糕沾模具
一般蛋糕沾模具更你的制作 配料有关 如蛋糕油放多了 或水放多了 打制的时间没到位
一般可以这么处理 把刷好油的模具放到烤箱里预热一下烤到轻微冒烟 拿出来在装填模具 这样蛋糕烤完后肯定不会沾模具 试试吧
蛋糕烤
盘,
烤蛋糕时粘
烤盘,是怎么回事
答:
蛋糕粘烤盘或模具原因挺多
一般可能原因蛋糕是否打发的过了 在烤盘或模具刷的油太少 或烤箱下火太低
这些原因可能造成蛋糕的粘模具和烤盘
海绵
蛋糕
粘模具
是什么原因
答:
海绵蛋糕粘模具可能是模具没有涂油或油涂的不够
。蛋糕模具防粘处理:如果模具本身不具有防粘功能,在烤西点之前,就需要对模具进行一下处理了。一般的情况下,可以依据下面的步骤进行:1、黄油加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上)。2、在刷了...
、
为什么烤
磅
蛋糕
抹了一些油去烤,还是会沾黏在
模具
上
答:
这个与蛋糕模具的材质有关
,铝、铝合金使用的阳极,无论抹多少层油,撒多少粉,都是会粘的,这种材质只有放一层烘焙纸。如果想不用纸,直接用模具,且又要不粘的,只能使用不粘的模具了,不粘模具的涂层是具有很好的防粘效果,也不需要抹上油,直接装进蛋糕面糊烘烤就可以,脱模简单,清洗也方便。...
做
的戚风
蛋糕
怎么总是会回缩?而且特别
粘模具
?
答:
回缩可能是因为没有熟透
。蛋糕烤的过程中先鼓起来然后再缩一点趋近于平面说明蛋糕熟透了,一半8寸的155摄氏度80分钟,不要离上火太近容易糊。粘模具是正常的,戚风蛋糕就是粘着模具长高的。
烤箱烤
出来的鸡
蛋糕
老是
粘模具
盘
答:
回答:先在模具盘里垫一张花底纸,再倒入
蛋糕
液(注意蛋糕液不要满过底纸),就可避免
粘模具
盘。
我刚买的新
模具烤蛋糕总是粘
盘也练了刷油也不少还是粘盘就是抠不出来...
答:
一个可能是你买的
烤
盘太便宜 太便宜的烤盘要练很多很多次才能不沾的 另一个可能是你烤的东西本身爱沾盘 如果是烤的比较实 后重油的
蛋糕
建议你刷完黄油等黄油凝固以后在上面撒上高筋粉 然后翻过来把多余的高粉磕掉 还有就是蛋糕出炉要马上脱模 凉了也难脱模的 ...
为何
我
做的
蜂蜜
蛋糕总
是要
粘烤
模呢
答:
模具
里要垫油纸的
烤蛋糕
怎么才不沾
模具
答:
毛刷沾融化好的黄油,涂到
蛋糕模具
上
烤蛋糕时为什么会粘
烤盘
答:
是
烤
盘的问题,还有
蛋糕
本身就会粘盘子的,就算是不沾盘的烤盘,都要刷一层油的
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