66问答网
所有问题
当前搜索:
为什么烤出来的蛋糕底下会粘模具
烤
梅花
蛋糕
沾
模具
怎么回事
答:
你说的是无水蛋糕沾模具
一般蛋糕沾模具更你的制作 配料有关 如蛋糕油放多了 或水放多了 打制的时间没到位
一般可以这么处理 把刷好油的模具放到烤箱里预热一下烤到轻微冒烟 拿出来在装填模具 这样蛋糕烤完后肯定不会沾模具 试试吧
烤蛋糕
时
为什么会粘烤
盘
答:
粘就是里面没熟,水份蒸发了才是熟了
,你可以换一个蛋糕模具,你做蛋糕的手法不适合这种磨具,如果是中间你可以换一个矮扁的模具,或者你少倒一些材料试试。烤之前要在烤盘上稍微刷一层油或者垫一张油纸。蛋糕粘烤盘或模具原因挺多 一般可能原因
蛋糕是否打发的过了 在烤盘或模具刷的油太少
或烤箱...
、
为什么烤
磅
蛋糕
抹了一些油去烤,还是会沾黏在
模具
上
答:
这个与蛋糕模具的材质有关
,铝、铝合金使用的阳极,无论抹多少层油,撒多少粉,都是会粘的,这种材质只有放一层烘焙纸。如果想不用纸,直接用模具,且又要不粘的,只能使用不粘的模具了,不粘模具的涂层是具有很好的防粘效果,也不需要抹上油,直接装进蛋糕面糊烘烤就可以,脱模简单,清洗也方便。...
无水
蛋糕
做出后
为什么粘模
答:
你的
模具
上要刷黄油(色拉油不行容易
粘模
),并且
烤
好出炉后要趁热取出,冷了容易粘模!
为什么蛋糕出来
表面不光滑很粗糙,而且总是
粘模
,求指教,谢谢!_百度知...
答:
只有有一层比较厚的黄油也不容易粘模具
。当然也可以用烤盘纸之类的剪成合适大小垫在模具里。 至于你说的表面粗糙,可能是面粉太多,也可能是打蛋时产生了大气泡。具体情况要知道你的配方和做法才能解决。 我没做过蛋糕,我只做过用模具做的鱼桃之类的面食,我们是往模具里刷层色拉油,它就不沾模具...
做的戚风
蛋糕
怎么总是会回缩?而且特别
粘模具
?
答:
回缩可能是因为没有熟透。
蛋糕烤
的过程中先鼓起来然后再缩一点趋近于平面说明蛋糕熟透了,一半8寸的155摄氏度80分钟,不要离上火太近容易糊。
粘模具
是正常的,戚风蛋糕就是粘着模具长高的。
戚风
蛋糕烤
后倒扣冷却,活底模怎么会往下掉
答:
这种情况避免不了,蛋糕在高温烤制下,会变得蓬松,但蛋糕从烤箱取出后,与外界空气接触,冷却后,水分就会聚积,由于热量下降,蛋糕胚会收缩,加上
模具
边带有不粘成分,蛋糕胚与模具会自动分离,这样就会出现蛋糕胚下掉。但是铝制品的活底模具就不掉,基本上铝制品是带粘的,
蛋糕会粘
住模具,需要用脱模...
蛋糕烤
盘,
烤蛋糕
时
粘烤
盘,是怎么回事
答:
蛋糕粘烤盘或模具原因挺多
一般可能原因蛋糕是否打发的过了 在烤盘或模具刷的油太少 或烤箱下火太低
这些原因可能造成蛋糕的粘模具和烤盘
做
蛋糕粘
底是
为什么
答:
其一:
烤
盘材质(铁制或者不锈钢的烤盘都没有使用铜制烤盘受热均匀,受热不均会导致粘底现象的发生)。其二:您也可以使用烤盘专用油(桶装的呈乳白色)来解决此问题,但会有所增加成本。其三:相信您用的是豆油或者是色拉油来擦烤盘吧,也没关系擦油以后在上面放入些面粉(切记一定要少量,不然烘焙...
为什么
蒸
蛋糕
老是粘底怎么办呢?
答:
蒸
蛋糕
一般粘锅底有以下3个原因:一.蛋糕没有蒸好,时间火候都不够,所以造成蛋糕蒸
出来
发粘,这样就很容易粘在
模具
上。这种问题需要从以下2方面解决。a.蒸制需要足够的时间,这样蛋糕才可以完全成熟。这也是保证蛋糕不
会粘
锅的第一步。蒸制蛋糕要开水上锅,中火蒸制50分钟。然后再焖制20分钟。这样...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
固底蛋糕模具怎么脱模
蛋糕模具没有底怎么办
活底蛋糕模具怎么用
蛋糕模具活底会漏浆
蛋糕模具活底好还是固底好
蛋糕粘模具怎么办
慕斯蛋糕要用活底的模具吗
固定蛋糕模具怎么脱模
蛋糕怎么从模具中取出