66问答网
所有问题
当前搜索:
为什么冬天做酸奶不浓稠呢
冬天
和夏天
酸奶不
一样
浓稠
正常吗
答:
冬天和夏天酸奶不一样浓稠不正常
。
酸奶浓稠程度与发酵温度和牛奶中的成分含量有关
,生产商拥有恒温酸奶机,生产酸奶会在恒温状态下进行,冬天和夏天都是一样的,且对牛奶中蛋白质、脂肪、乳糖等含量有严格把控,不会造成冬天和夏天浓稠度不一样,因此不正常。
用酸奶机
自制
的
酸奶不
够
稠
,
为什么
答:
酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故
,建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很稀。
自己
做酸奶
很稀是
为什么
答:
原因:1·发酵温度不恒定,奶制含有防腐剂和抗生素抑制菌种发酵;2·牛奶种类不适合;3·菌种影响品质
。做酸奶建议用全脂奶做,脂肪、蛋白质含量和酸奶的浓稠度关系非常密切,全脂奶发酵会比脱脂奶酸奶浓稠。选择菌种时,益生和美的发酵剂可以弥补国产牛奶蛋白质含量低导致的酸奶绵密醇香不足的缺憾。
自制酸奶为什么
很稀
答:
1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀
。2、装酸奶的容器有没彻底杀菌 。3、 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种(这个很重要 不然会烫死细菌的)。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸...
市场上买的酸奶感觉粘稠度很高,
自己做的酸奶
一般显得有点稀,这是
什么
...
答:
添加剂的问题
!还有就是牛奶做的内部蛋白质含量少造成的!可以适量加入蛋白粉就会增加粘稠度
自制酸奶为啥不
够
浓稠
答:
不酸说明发酵失败,原因可能是菌种失效。但我觉得你的时间有点短,长时间发酵才好很酸
浓稠
,建议延长发酵时间试一试
用酸奶机
自制
的
酸奶不
够
稠
,
为什么
?
答:
用酸奶机自制的
酸奶不
够
稠
有可能是酵母放的不够多,或者是酸奶机内胆没洗干净,
酸奶做
失败的缘故。主料:纯牛奶750ml。辅料:老酸奶80克。步骤1.准备澳牛纯牛奶3盒-750ML。2.准备老酸奶80克。3.首先将容器用开水消毒下,然后倒入牛奶。4.加入80克的老酸奶,搅拌均匀。5.盖上盖子,酸奶机时间设定...
安慕希
酸奶不
黏稠是怎么回事?跟牛奶一样,还能吃吗?
答:
这个跟温度高低是有关系的。如果说当地温度比较高,会出现
酸奶
比较细,不黏手的情况,跟牛奶一样,如果没有超过保质期的话,建议把它放在阴凉的地方,或者是放在冰箱里冷藏一下,还是可以吃的。
关于
自制酸奶不
凝结的问题
答:
可能的原因有几个:1、可能是你用的光明牛奶含有抗生素。牛奶中的益生菌都被杀死了。2、你说的像牛奶一样,但是难道都
没
有凝固吗?还是比牛奶
浓稠
了?如果比牛奶稠一定吃一些试试味道有没有酸一点,像不像超市卖的口感,有的话就没问题了。如果真的像牛奶一样没变化,你的发酵时间是够了,那就...
为什么
自己在家里做的
酸奶不
如市面上卖的
稠呢
?是牛奶的问题吗?_百度知 ...
答:
2、消毒:在家
做酸奶
,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。3、发酵的温度和时间:乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右;而发酵时间因温度而异,若始终保持最佳温度,大概8小时左右即可。温度越低,所需时间越长。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
为什么自己做的酸奶不浓稠
酸奶为什么这么浓稠
那种酸奶菌可以做浓稠的酸奶
酸奶的浓稠程度与什么有关
酸奶不够浓稠怎么办
自己做的酸奶太浓稠怎么办
怎么才能做出特别浓稠的酸奶
不浓稠的酸奶有哪些
如何做出浓稠的酸奶