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东北人怎么腌酸菜
腌酸菜
的过程方法写出来?
答:
3. 选择好腌制酸菜所需要的容器一般可以采用玻璃的器皿或者是陶制的器皿洗净晾干
。东北人腌的酸菜比较多一些,所以他们都是用大缸的。注意不要选择金属的器皿。因为金属的器皿跟食盐会产生反应。4.在容器底部撒上一层盐,然后铺上一层白菜。再撒上一层盐。这样一次的叠加把白菜紧紧的把放好最上面要撒...
东北酸菜
的家庭
腌制
方法,
东北人
是
怎么腌酸菜
的
答:
第一步:将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些
;第二步:腌酸菜最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都必须洗干净,然后装缸;第三步:装缸:(东北话-音:壮缸),先把缸确定在冷又不冻的地方,洗净菜缸后,把白菜紧紧压实的摆进缸中,尽量...
东北酸菜怎么腌
?
视频时间 00:54
腌制东北酸菜
,有哪些窍门可以让酸菜既美味又不腐烂?
答:
1,白菜腌之前,一定要晒一晒。2
,“撒盐”需要隔层撒。3,罐子提前消毒。4,“泡”最后用重物压在白菜上,让其慢慢发酵。腌白菜之前一定要将白菜晒一下东北人对腌白菜的品质要求极高,想要腌制出一坛好的白菜,从准备食材开始就要严格要求。白菜在刚买回来时一般都比较新鲜,外面的叶子也是鲜的,...
东北酸菜
的淹渍方法
答:
我觉得渍不好
酸菜
主要还是方法不对,只要保证以下几点,应该就没什么问题: (1)白菜要选择好的白菜; (2)选好的白菜要在阳光下暴晒杀菌; (3)制作的过程保证无油; (4)不放盐发酵效果更好。(现在许多
东北人
渍酸菜都喜欢放盐,但是放盐会影响发酵的效果,白菜容易变黑变臭) 2、过去东北...
东北酸菜
的制作方法
答:
如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗;
东北酸菜
的腌制方法 东北酸菜的腌制方法一东北酸菜的腌制 每年的十月上旬和中旬就是
东北腌制酸菜
的日子,
东北人
成为积酸菜现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后将。
东北酸菜怎么腌制
方法
答:
准备白菜、玻璃容器、盐按照以下步骤腌制。1.买一些新鲜的大白菜,不能直接腌制,应该先放在太阳地里晾晒2天,把白菜表面的水分晒干,这样酸菜更容易入味,而且更爽脆,还不容易坏。2.大白菜晾干后,把外层的叶子扒掉,里面就非常干净了,无需清洗。用刀把白菜竖着一劈两半。3.准备好
腌制酸菜
的容器,有...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,
腌酸菜
有哪些诀窍?
答:
7、用一个洗干净的石磨压在白菜上,缸里加点凉水,不用加太满,加到能看到水就可以了,等过几天白菜还会下陈,白菜杀出来的水也会比现在多,这样一缸可以腌60棵大白菜,腌制一个月左右就可以吃了。如图所示。 以上就是大部分
东北人
,家家都会做的
腌酸
白菜,也叫积
酸菜
,积一缸酸菜,够全家人吃一冬天。 城市小罐子...
东北酸菜
的
腌制
方法
答:
东北酸菜
的腌制方法 东北酸菜的腌制方法一:东北酸菜的腌制 每年的十月上旬和中旬就是
东北腌制酸菜
的日子,
东北人
成为积酸菜。现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后将缸中放上自来水,一个月后就可以了,我认为这种方法绝对不可取,因为塑料中的有...
不发霉、不生花的酸香
酸菜怎么
做的?需要什么妙招?
答:
虽然各地
腌制酸菜
的方法不同,但核心是相同的。我有个老同学是
东北人
,他妈妈是
腌酸菜
的高手,告诉我想要酸菜好吃,掌握3个技巧,酸菜就不会发霉生花,脆爽酸香。今天我把腌制正宗
东北酸菜
的方法分享给大家,喜欢吃的快学学吧。【正宗东北酸菜】准备新鲜大白菜、食盐、淘米水、高度白酒。【食材准备】:...
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